Cuando la gente le dice que no les gusta Los Ángeles: hay demasiado tráfico; todo el mundo conduce y nadie camina. Nancy Silverton No intenta defender su ciudad natal. “Entiendo todas esas cosas”, dice el chef ganador del premio James Beard, cuyo Pizzería Mozza Es considerada una de las mejores pizzerías de América. “Por otro lado, no conozco ningún otro lugar con la variedad y diversidad que tenemos en Los Ángeles”.
En Sunday Funday, la gente de Los Ángeles nos cuenta paso a paso su domingo ideal en la ciudad. Encuentre ideas e inspiración sobre dónde ir, qué comer y cómo disfrutar la vida los fines de semana.
Cuando no está alimentando a la gente, Silverton tiene una agenda ocupada manteniendo Pizzeria Mozza, el restaurante con estrella Michelin. Osteria Mozza y Chi Spacca en Los Ángeles, escribiendo libros de cocina, incluido el recientemente publicado “La galleta que cambió mi vida: y más de 100 pasteles, galletas, muffins y tartas clásicos que cambiarán la tuya.”organizando giras gastronómicas europeas, haciendo podcasts y sirviendo como embajador de utensilios de cocina HexClad.
Nacida y criada en Sherman Oaks y Encino, Silverton divide su tiempo entre Italia y Hancock Park. Cuando está en Los Ángeles, su domingo ideal consiste en pasar tiempo con amigos y familiares, ir de compras y explorar los amplios barrios de Los Ángeles. “Los Ángeles es vasta y diferente”, dice. “Y podremos verlo todo”. Aquí hay un resumen.
Esta entrevista ha sido ligeramente editada y condensada para mayor extensión y claridad.
6:30 am Disfrute de un capuchino mientras lee el periódico dominical.
Lo primero que hago cuando salgo de la cama es bajar y prepararme un capuchino. Recientemente compré una máquina de café expreso con calidad de restaurante (por fin, después de todos estos años) de Depósito de máquinas de café en el bulevar Washington. Realmente mejoró mi juego y significa que no tengo que correr para Ve a buscarlos tigre en el bulevar Larchmont. Disfruto mi ritual de leer el New York Times y Los Ángeles Times, que recibí de mis padres, ambos ávidos lectores de periódicos. Así que saldré, recogeré ambos papeles y, como decimos en esta familia, los filetearé, es decir, escojo primero las secciones que me gustan. Estoy obsesionado con los obituarios. Entonces leí primero el obituarios en Los Angeles Times y luego cambiar a “Amor moderno” en el New York Times y luego vuelvo a Los Angeles Times y leo todas las secciones.
9 am Póngase al día con amigos mientras camina por el parque adyacente Hancock
A menudo camino por mi barrio. Tengo una caminata de tres millas que dura una hora y nunca cambio de ruta. De alguna manera, logré que mis amigos me encontraran en mi territorio, y como este es mi ideal Domingo, Ruth Reichl y Joan Natanael están en la ciudad. Somos grandes compañeros de paseo. Caminamos al mismo ritmo, intentamos no tropezarnos y nunca nos faltan cosas de qué hablar. Después de nuestra caminata de tres millas, que nos lleva por Van Ness hasta Lillian Way, rodeamos Rosewood y regresamos a mi casa, Ruth siempre insiste en que vayamos al Hollywood Farmers Market.
10 am Avistamientos de celebridades y puntarelles en el Hollywood Farmers Market
El mercado de agricultores de Hollywood Es el único mercado que puedo visitar durante la semana. Mientras estamos allí, Ruth y yo jugamos a este juego: mantén un registro de quién llama más la atención. Ruth y yo somos muy competitivos. La gente suele reconocernos y pedirnos consejos de compras, pero a nosotros solo nos importa cuántos comentarios recibimos. Yo siempre digo que gano y ella siempre dice que gana. Me encanta la escarola blanca y puntarelle en temporada en Jardín de… . En temporada, podría coger 12 cabezas de puntarelle y dejarlas más tarde en el restaurante. O si pruebo una fantástica remolacha de Granjas de la familia WeiserLo compraré.
11:30 am Vea un partido de fútbol juvenil en el Valle.
Luego iré corriendo al Valle para ver el partido de fútbol de mi nieto Ike. Obviamente no soy una mamá futbolera, pero trato de apoyarlo como abuela futbolística. Es muy importante para él obtener nuestro apoyo y estoy muy orgulloso de él por participar en los deportes que ama. Sólo dura una hora y es perfecto.
13:00 Terapia de compras
El domingo es un buen día para visitar a mi amiga Caryl Lee, cuya tienda Historias de fideos en Third Street tiene la ropa más bellamente curada de Los Ángeles o probablemente del mundo. Digo que voy a visitar a Caryl, pero lo que realmente significa es que necesito terapia de compras. Podría volver a casa con algunas cosas que mejorarán mi vida. Comprar en Noodle Stories me alegra el día y estar rodeado de ropa tan bellamente seleccionada me hace sentir bien.
14:30 h Domina una receta esquiva en casa
El domingo es el único día en el que si necesito dominar algo para el restaurante, lo haré en la privacidad de mi propia casa. Estoy obsesionado con tantas cosas relacionadas con la comida. Mi más reciente es un tortino di carciofi — una tortilla en espiral con una alcachofa en el medio que como en Trattoria Sostanza en Florencia. Hacer esto me ha desconcertado durante mucho tiempo, pero recientemente lo perfeccioné. Lo que necesitas para esta tortilla en espiral abierta es la sartén de acero inoxidable antiadherente perfecta, que acabo de recibir de HexClad. Se necesita algo de práctica, pero no se deje intimidar.
4 pm Sal a dar un paseo el domingo
Tengo un coche pequeño, un descapotable. En un día agradable, me encanta conducir con la capota bajada en Hollywood Hills; así es Los Ángeles. Me encanta conducir los domingos porque no hay mucha gente, lo que me permite explorar diferentes vecindarios y la arquitectura y la comida ecléctica de Los Ángeles.
7 pm Pruebe un nuevo restaurante y pase por Mozza
He viajado tanto en los últimos años que rara vez estoy en casa. Entonces, estoy fuera de contacto con el mundo y la comunidad de los restaurantes. Pero si tuviera que probar un nuevo restaurante, lo intentaría. Etra. esta detras Café Telegrama en Western y Melrose: un gran desarrollo nuevo con un restaurante filipino, un restaurante de pollo y el hermoso Café Telegrama. El otro día asomé la cabeza por Etra y parecía un restaurante italiano de barrio perfecto. Aún no lo he probado, pero estoy seguro de que estará bueno porque su café matutino está perfectamente ejecutado. Después de cenar, pasaré por mis restaurantes. Paso una buena hora allí, pase lo que pase, todos los días.
9 pm Póngase al día con los programas de televisión que están de moda
No me quedo despierto hasta tarde, pero me gusta ponerme al día con algunos programas que la gente comenta. Uno que disfruté recientemente, dadas las partes de cocción, es “Nada” una serie corta con sólo cinco episodios. Se trata de un crítico gastronómico malhumorado de Buenos Aires que perdió al ama de llaves que hacía todo por él. Vuelve a aprender a comprar y a cocinar, incluso a enamorarse de los sabores simples de la comida. Pensé que era encantador. Solía irme a dormir a medianoche, pero ahora, a las 22:30, ya no hay luz.
