Hay muchas cosas pequeñas y cotidianas que me hacen sentir como una persona bien organizada. Terminar un libro. Pedir cita con el dentista. Estacionar en paralelo. Pero nada me hace sentir más una persona exitosa que marinar un pollo por la mañana para la cena de esa noche. ¡La previsión, la eficiencia! ¡Puedo tenerlo todo!
Así que aquí está el plan de juego para Farideh Sadeghin. pollo tandooriMañana por la mañana, reservaré unos 20 minutos (después de haber preparado el café y de haber paseado al perro) para frotar las patas de pollo con sal y jugo de limón y hacer una pasta picante con ajo, jengibre, yogur y muchas especias que calientan el cuerpo. Esa pasta se aplica al pollo, el pollo se coloca en una bolsa, la bolsa se coloca en el refrigerador y yo me dispongo a mi domingo sabiendo que no solo tengo la cena lista, sino que también será increíblemente sabrosa, el resultado de una larga y lujosa marinada. Todo lo que tengo que hacer a continuación es poner el pollo en el horno y preparar arroz (adelante, amigo Zojirushi) y un plato rápido de arroz. Raita de PepinoSoy muy bueno en esto, y tú también.
Receta destacada
Pollo tandoori
Esta hermosa Bol de salmón con miso pegajoso El plato de Andy Baraghani es el tipo de plato que quiero comer todos los días: un filete de salmón cubierto de miso, aderezado con ralladura de pomelo y asado a la parrilla sobre un lecho de arroz revuelto con cebolletas en rodajas y un poco de mantequilla. Andy sugiere servirlo con kimchi y, sí, aquí está el de Eric Kim. Pepino machacado “kimchi rápido””, que es tan divertido de comer como de decir.
También es realmente encantador esto harinaun panqueque de harina de garbanzos con hierbas y cebolla de Brian Levy. “Normalmente es un panqueque humilde hecho solo con harina de garbanzos, agua, aceite de oliva y sal, es económico, no contiene gluten y es apto para veganos”, escribe Brian. “Puede ser muy fino, resaltando su exterior dorado y crujiente, y generalmente se come solo o con una simple guarnición de carnes curadas. Esta versión es más gruesa, mostrando su interior cremoso con hierbas, y está cubierta con una variedad de guarniciones para un plato más sustancioso”.
Es hora de dos pastas, una caliente y otra no. Kay Chun’s Pasta con berenjenas y parmesano es lo que hay que hacer cuando se quieren berenjenas a la parmesana (siempre) pero no se quiere encender el horno (también siempre, hoy en día). Yasmin Fahr Ensalada de cuscús cítrico con brócoli y queso feta Se puede servir caliente, pero yo quiero esta ensalada de pasta dulce y picante fría. Lauren C., una lectora, resume muy bien un sentimiento recurrente en los comentarios: “La preparé como está escrita y superó por completo las expectativas. Sería una maravilla en CUALQUIER barbacoa o comida compartida”.
En cuanto a las comidas compartidas, siempre me siento una muy buena persona cuando el plato que llevo es devorado por completo. Yotam Ottolenghi Pastel de arándanos, almendras y limónun equilibrio perfecto entre dulce y amargo, parece una apuesta segura, sobre todo porque acabaré con cualquier porción que quede yo solo.
