Tenga suficiente, pero no demasiado, para un festín.
Las sobras siempre son bienvenidas, pero probablemente no quieras comer pavo durante semanas enteras.Christopher Testani para The New York Times. Estilista de alimentos: Barrett Washburne. Estilista de utilería: Christina Lane.
En Acción de Gracias, las sobras son naturales y esperadas, incluso muy esperadas. Pero lograr ese equilibrio entre más y demasiado puede resultar difícil.
¿Cuánto pavo debo comprar por persona?
Cuando se trata de comprar pavo, la regla general es la siguiente: querrás 1 libra por persona. Entonces, si hay 12 personas planeando comer pavo en su mesa, compre un pavo de 12 libras. (¿Tiene más de 12? Kenji López-Alt sugiere comprar dos pájaros más pequeños, ya que se cocinarán de manera más uniforme que un pájaro grande).
Una libra por persona puede parecer mucho, pero tenga en cuenta que el peso anunciado del pavo influye en los huesos y las menudencias. Después de todo lo dicho y hecho, terminará con sobras, pero no demasiadas. (Y si no sabe qué hacer con lo que queda después del banquete, tenemos algunas ideas).
