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Las mejores alitas de pollo para el Super Bowl

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Elaine Blanca
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Las mejores alitas de pollo para el Super Bowl
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Con el debido respeto al bistec y la langosta, creo que la mejor combinación de césped de surf ‘n’ es el pollo y las anchoas. Es una situación de oposición-atractiva: el pollo es grande y regordete con un umami de voz suave; Dice: “Qué gusto conocerte. Estoy deseando trabajar juntos “. Anchoves, flacos y eléctricos con sabor salado, patear la puerta, presionar jugar en el boombox y decir: “Estoy aquí. Hagamos esto “.

Puede ver esta asociación en el trabajo en las recetas de cocina del New York Times mejor calificadas. La reina de la anchoa Melissa Clark la tiene pollo con ajo con salsa de limón y Pollo asado de Diosa Verde (Hay un par de filetes de anchoa en la diosa de la diosa verde para dar esa brebaje fresca y hibré de algo de empuje). Las anchoas también aparecen en forma de salsa de pescado en Sheree Sarabhaya’s Kai Yang y Kris Yenbamroong Pad Krapow GaiAmbas recetas adaptadas por Alexa Weibel. Y, por supuesto, está el de Eric Kim pollo asado con mantequilla de salsa de pescadouna de las cenas de pollo más hermosas en las que puedes unir menos de una hora.

Pero tengo mi ojo Alitas de pollo picantes de Ríoque obtienen su nombre del chef Rio Irie y el contundente Red Yuzu Kosho. (Si no puede encontrar yuzu kosho rojo, señala Melissa, el adaptador de la receta, puede sustituir un poco de salsa picante o polvo de chile mezclado con jugo de limón y ralladura). Hay salsa de pescado tanto en la marinada como en el glaseado, junto con salsa de soja y Mirin para ese equilibrio perfecto de Salty-Sweet. Haz estas alas para tu fiesta del Super Bowl o, como planeo hacer, para cenar con arroz, una fácil ensalada de pepino y un icy sapporo.

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Te has desplazado a través de esta colección curada de 12 de nuestras mejores recetas del Super Bowl¿Sí? Hay más opciones de “buenas para una fiesta pero también buenas para la cena”, como la de Melissa. pastel tamal vegetarianoKay Chun’s Albóndigas de estilo barbacoa coreana y Genevieve Ko es fácil y ahumado carne de cerdo tirada. Para ir con el cerdo desmenuzado: Andy Baraghani’s galletasque son tan tiernos gracias a la acidez de la salmuera de pepinillos.

También podría ser divertido apoyarse en los Nueva Orleans de todo y hacer que Paul Prudhomme sea el abundante y rico Gumbo de pollo y salchicha. Vallery Lomas tiene un excelente gumbo vegetarianotambién, reforzado con okra en rodajas asadas y espesado con lentejas rojas. La receta de Mark Bittman para NUEVA CAMSIÓN BBQ DE NUEVA ORLEANS En realidad, no tiene nada que ver con la parrilla (puedo escuchar a todos los lectores de clima nevado que suspiran en alivio); Los camarones obtienen su barbacoa de salsa Worcestershire y mucha pimienta negra. Y hablando de nevadas: prepara el azúcar en polvo para Kay’s beignets.

Por último, notarás que estoy enterrando esto en la parte inferior, sería negligente si no me escabulliría en un “pájaro ir”. (Viví en Filadelfia durante cinco años, y los Chiefs son los favoritos, así.) Dejaré Kia Damon’s Philly Cheesesteak justo aquí; Depende de usted servirles “Wit Whiz” o sin.

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