A veces quieres una receta que se reduzca solo a lo esencial, algo muy simple y limpiamente minimalista. Estoy pensando aquí en pasta nadadespojado solo para aceitunas y perejil, o un perfectamente filete de salmón chamuscadosazonado con solo sal y pimienta y servido con arroz blanco y un vegetal verde. (Esta es una cena mía, por cierto).
Y a veces quieres una receta que tome algo bueno y corra con ella, algo que sí, y en la delicia exagerada.
Damas y caballeros, Vaughn Vreeland’s brownies de triple chocolate.
No deberíamos sorprendernos que el cerebro detrás pastel de zanahoria de ron-raisin Y este tamaño de la cara hojaldre de queso ha descubierto una forma de invitar a casi todos los tipos de chocolate a la pista de baile de brownie. El cacao en polvo y agridulce, la leche y el chocolate blanco hacen apariciones, formando un brownie con terraza con esa superficie perfecta de papel arrugado y un interior lo suficiente. Si todo suena demasiado, deja que este comentario de Roland, un lector, te convence de lo contrario:
“Tengo 11 años y solo horneé esta receta como una actividad durante una semana sin la escuela. Sin iluminar el increíble sabor del brownie, estaba desconcertado por la combinación perfecta de estos tres tipos de chocolate. Sorprendentemente también, no fue difícil de hornear y no importaba que no haya agregado el polvo de café expreso. Derretir el chocolate fue la parte más difícil para mí, ya que lo quité de la estufa demasiado temprano y dejé mucho pegado a la cacerola después de verterlo. Esta receta es segura como un guardián “.
Receta destacada
Brownies de triple chocolate
Este Pollo asado con mantequilla de arce y romero De Colu Henry es en realidad muy simple. Los cuatro ingredientes, menos sal y pimienta, están allí en el nombre. Pero sabe muy por encima: la mantequilla ligeramente dorada, casi caramely gracias al azúcar en el jarabe de arce y empapada con Rosemary asertivamente leña, tiene ese efecto. Combinar, como sugiere Colu, con arroz pilaf Para atrapar todos esos jugos dulces y salados.
Ali Slagle’s salmón de jengibre También es un plato sencillo y simple: solo salmón, jengibre y eneldo con algunos cítricos, rábanos y aguacate. Pero esas últimas tres cosas te permiten volverse realmente salvaje. Pruebe una mezcla de ombligo, Cara Cara o naranjas de sangre para algunos destellos de color jugosos, y vaya a los plátanos con los rábanos, tal vez agregue algunos rábanos morados, sandía o negros si los encuentra. El aguacate, como todos sabemos, siempre es extra.
A veces solo necesitas un vegetal: calabaza kabocha asadao en la sartén Lan Gai. Y a veces quieres todas las verduras. Por eso, difícilmente podrías hacerlo mejor que el de Hetty Lui McKinnon Lo Han Jai, o el deleite de BudaUn plato abundante con raíces en celebraciones budistas del Año Nuevo Lunar. “No hay una receta única para Lo Han Jai, es probable que las familias tengan sus propias versiones, pero la clave es crear un plato textural reuniendo vegetales secos y frescos”, señala Hetty. “Cambie cualquiera de los ingredientes que no pueda encontrar y considere sustituir con otras verduras como zanahoria, guisantes de azúcar, raíz de loto, maíz para bebés o coliflor”.
Por último, hacer mermelada usted mismo está por encima y más allá, dado lo fácil que es comprar una buena mermelada en estos días. No es temporada de fresa, pero Melissa Knific es fácil mermelada de fresa La receta se puede hacer absolutamente con bayas congeladas, especialmente porque esas bayas a menudo se recogen en su pico justo antes de congelarse.
Y no necesitas naranjas de Sevilla para hacer un buen mermelada de naranja (aunque si los tienes, por todos los medios). La brillante nueva receta de Ben Mims Utiliza una combinación de naranjas y limones de ombligo para imitar la agridulce específica de Sevilles, y el resultado es el equilibrio justo de picante, agrio y dulce. Combina con “Paddington en Perú” o, si vas a salir, un maratón “Paddington”.
