Pocos adjetivos indican la naturaleza reconfortante de un plato de la manera “cremosa”. Buscamos suavidad literal y figurativa en los ricos y deliciosos. Un tazón suave de, por ejemplo, cremoso pasta alla vodka puede ser un bálsamo pequeño pero bienvenido después de un día menos que el gentle en el mundo.
Cremy también puede indicar algo más obvio: la presencia de crema. Pero si usted, como yo, se propuso satisfacer un antojo de pasta alla vodka durante el fin de semana, y usted, como yo, posteriormente, se llevó a una pinta de crema espesa de casi $ 8, otros caminos para “cremosos” pueden atraer.
La crema, o cualquier lechería, para el caso, no es la única forma.
La última receta de Alexa Weibel – brócoli asado y tofu batido con chile crujiente crujiente – es una maravilla textural de abajo hacia arriba, comenzando con su base cremosa. No hay crema para tener. Mezclando tofu de seda y mantequilla de anacardo Con un poco de agua, crea un látigo esponjoso, aireado y lleno de proteínas sobre el cual colocar las verduras ligeramente carbonizadas y las migas de pan picante de panes de anacardos.
Brócoli asado y tofu batido con chile crujiente crujiente
El tofu de seda y la mantequilla de nuez son excelentes maneras de agregar cremosidad a los dulces veganos también: solo mira lo que hace el tofu de seda en Mark Bittman’s Pudín de chocolate vegano con canela y chile Y que mantequilla de nuez hace en Genevieve Ko’s chocolate caliente vegano cremoso.
La cremosidad en esta pasta limón De Christian Reynoso no proviene de mantequilla o queso o crema espesa, sino de hummuscomprado en la tienda o casero. Un poco de agua de pasta reservada se adelgaza lo suficiente como para cubrir espagueti o bucatini. “¡Esta receta realmente me impresionó!” escribió un lector.
No es ningún secreto leche de coco puede prestar estable la cremosidad estable y rentable para su cocina. ¿Pero tal vez necesite un recordatorio de cuán efectivamente hace eso? Christian es nuevo (¡y ya cinco estrellas!) sopa cremosa de calabaza y fideos de coco Es una reminiscencia de Khao Soi y trotará su memoria, ejecutando sus dos latas de las cosas buenas para una seda óptima.
Camina conmigo, fuera de los productos enlatados y pasillos refrigerados y a la sección de productos. También llegamos a este lugar para cremosa. Deleite en lo que coliflor puede convertirse cuando se asa, luego a fuego lento, luego puré, en exhibición en Melissa Clark’s Sopa cremosa de coliflor con tomates Harissa. Lidey Heuck ofrece una toma más suave pero no menos aterciopelada, fragante con romante y ralladura de limón.
