El restaurante que Tesla está construyendo en Los Ángeles, un anticipado que se devuelve a la era para la era de los autos eléctricos, ahora tiene un chef, según Una publicación en x por una cuenta que comparte Tesla News.
“The Diner contará con un encanto retro de los años 50, deslumbrantes luces de neón, el aroma inconfundible de hamburguesas recién asadas y batidos hilados a mano”, dijo el Post, escrito por Sawyer Merritt el miércoles por la noche. Informó que el menú estará en manos del chef Eric Greenspanun emprendedor de Los Ángeles que tiene una compañía de restaurantes virtuales y una marca boutique de queso americano.
“Será genial”, Elon Musk, la cabeza de Tesla, comentado bajo la publicación Menos de una hora después, apareciendo para confirmar las noticias. (Ni Tesla ni el Sr. Greenspan respondieron a las solicitudes de comentarios).
El proyecto sonaba lo suficientemente genial en 2018, cuando el Sr. Musk comenzó a reflexionar sobre él en una publicación sobre lo que entonces era Twitter, prometiendo “Un viaje en camino de la vieja escuela, patines y restaurante de rock”. Más recientemente, elaboró que las pantallas al aire libre mostrarían clips de películas viejos que duraron aproximadamente media hora, o el tiempo que tomaría recargar un vehículo eléctrico en el estacionamiento.
Desde entonces, el Sr. Musk se ha convertido en una figura de intensa controversia al comprar Twitter y cambiarlo como X, donando cientos de millones de dólares a las campañas de Donald J. Trump y otros candidatos republicanos, y despidiendo a miles de empleados federales como líder de Doge. En los últimos dos meses, los manifestantes de todo el mundo han piqueteado con los concesionarios de Tesla. Los vándalos han dirigido vehículos y ubicaciones de Tesla con armas, cócteles Molotov, latas de pintura en aerosol y otros dispositivos.
En entrevistas, varios restauradores y chefs dijeron que no trabajarían con Tesla, aunque algunos hablaron de forma anónima por temor a retribución de los partidarios del Sr. Musk. El chef y un dueño de République En Los Ángeles, Walter Manzke entró por una intensa crítica En las redes sociales la semana pasada después de decirle al New York Times que el restaurante “sonaba emocionante” y que su esposa y socia comercial, Margarita, recientemente expresó interés en comprar un Tesla.
“Queremos aclarar que la cita sobre la compra de un Tesla fue simplemente sobre explorar las opciones de vehículos eléctricos, no una declaración política”, escribió Manzke en Instagram. “Valoramos la innovación y la sostenibilidad, y respetamos todos los puntos de vista. République no toma posturas políticas; estamos aquí para crear un espacio para todos, sin importar sus antecedentes o creencias”.
Antes de que el Sr. Manzke discapacitara los comentarios y luego eliminara la publicación, las reacciones fueron rápidas y calentadas, y algunas personas dicen que no volverían a comer en République. No ha respondido a una solicitud de comentarios.
De acuerdo a Publicaciones de trabajo recientes Para el restaurante, Zero2One LLC operará el restaurante. En enero, Zero2One se incorporó en Delaware y se registró en California en una presentación que nombró a William Chait como gerente de la compañía. Otras publicaciones de trabajoDesde que se eliminó, enumeró a Bill Chait como socio gerente, junto con el Sr. Greenspan y Jeremy Brumley.
El Sr. Chait es el ex socio gerente de Sprout La, que Eater Los Ángeles una vez llamado “El grupo de restaurantes más influyente de Los Ángeles”. Antes de vender la compañía, el Sr. Chait tenía una participación en République, Bestia, Otium, Rose Venecia y varios otros restaurantes en el área de Los Ángeles. Luego se convirtió en socio de Tartine Bakery en San Francisco, entre otros establecimientos. No respondió a las solicitudes de comentarios.
El trabajo en el sitio de Tesla Diner en Santa Monica Boulevard ha progresado rápidamente, con estaciones de carga blanca en el estacionamiento y muebles envueltos en mantas en movimiento visibles a través de las ventanas.
El chef, el Sr. Greenspan, es el fundador de Alt/grub/facciónUna incubadora para restaurantes solo entrega, incluidos 2 en un rol y los burritos de desayuno de Brekkie. Como director culinario de Conceptos de comidas virtualesha ayudado a inventar marcas de entrega y solo recogida, incluidas Perdón de mi cheesesteakque vende papas fritas cargadas y sándwiches en los campus universitarios y en los restaurantes IHOP.
El queso es un leitmotif en la carrera del Sr. Greenspan. Su restaurante The Foundry on Melrose era conocido Un sándwich de queso a la parrilla Fortificado con costillas y mermelada de albaricoque antes de que cerrara en 2013. Parte de ese espacio renació más tarde cuando el queso a la parrilla de Greenspan, ahora cerrado. Él es el autor de “El gran libro de queso a la parrilla. “
En 2022, el Sr. Greenspan comenzó a vender queso americano formulado con mantequilla, crema y cheddar a través de su compañía Nueva escuela americana. Los cuadrados naranjas derretidos que se cubren sobre varias de las hamburguesas atendidas en el mostrador de un chef por Spacca Chi En Los Ángeles, en parte propiedad de Nancy Silverton, están hechos por New School.
Kirsten Noyes contribuyó con investigación.
