Buen día. “Querido invierno”, el letrero frente a un negocio local decía: “Me estoy rompiendo contigo”.
Yo también. Me encanta el frío, la nieve, el hielo grueso, el roble descuidado rugiendo en la chimenea. Me encanta el humo del mar en la bahía y el crujido de hojas congeladas debajo de mis pies en el bosque. Pero no amo esas cosas lo suficiente como para querer que el invierno continúe para siempre. Miré por la ventana a los árboles desnudos hacia atrás, la tierra debajo de ellos, donde una vez se agitaron los pastos, y el gris se filtra, una depresión estacional, y todo lo que quiero hacer es empujar hacia el sur hacia el agua turquesa, un sol alto, sudor en mi labio superior.
Es hora de un batido de fresa (arriba). Las fresas congeladas, un plátano realmente maduro, leche entera, una gota de miel, todas aturdidas en la licuadora para el desayuno un domingo por la mañana, no hay un antídoto más confiable en el blues de invierno que eso. Piensa en rosa. Se acerca el equinoccio.
Receta destacada
Batido de fresa
Fortificado por bayas, volveré mis pensamientos hacia la cena, otra esquiva de temporada: buñuelos de almejas y salsa de mayonesa-ketchup (lo que Eric Kim llama salsa de frito), con muchas limas. Come eso con la melodía de “Bahamas independientes,” con ensalada de repollo y cerveza fría, y verás lo fácil que es engañar a la mente, llevar la luz del sol y la humedad a una fría noche de marzo.
Con el domingo atendido, puede recurrir al resto de la semana. …
Lunes
Mi amigo Pableaux Johnson murió a fines de enero, demasiado pronto. Como muchos de sus amigos (y él tenía muchos amigos), he tomado su receta para pan de maíz de sartén los lunes por la noche, para acompañar el frijoles rojos y arroz Solía servir semanalmente en su casa en Nueva Orleans y en todo el país en su Red Beans Road Show. Únete a nosotros.
Miércoles
Lo que más me gusta de la receta de Melissa Clark para un Sopa de zanahoria de limón y coliflor Es cómo agrega una pequeña pasta de miso y semilla de cilantro triturada al caldo y luego jugo de limón fresco y cilantro picado al final. Se necesita un tazón regular de comodidad a nuevas alturas excelentes.
Jueves
Me gusta Patty se derrite Tanto como el próximo tipo, tal vez un poco más que el próximo tipo. Pero esta receta para la que preparé Portobello Patty se derrite Proporciona sándwiches que posiblemente sean mejores que el original robusto, y también son muy fáciles de armar una noche de la semana.
Hay miles y miles más de recetas para cocinar esta semana esperándote en New York Times cocinando. Ve a echar un vistazo y ver lo que encuentres. (Necesitará una suscripción, por supuesto. Las suscripciones son el combustible en nuestras estufas. Si aún no lo ha hecho, ¿consideraría suscribirse hoy? Gracias).
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Ahora, tendría que unirse en un nudo complicado para tener algo que ver con las travesuras de la cocina o la alegría del comedor, pero debe leer el obituario de Clay Risen para el novelista John Casey, quien murió el 22 de febrero a los 86 años. Su “” “”Spartina“De 1989, se requiere leer por aquí.
También en el pasillo de la ficción, aquí hay un nuevo cuento de Colm Tóibín en The New Yorker “,Cinco puentes. “
Verdadero crimen de Luc Rinaldi en Toronto Life: “Asesinato en las montañas azules. ” La gente puede ser horrible.
Finalmente, aquí está AJR para jugarnos: “Querido invierno,” por supuesto. Escucha fuerte y volveré la próxima semana.
