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Darjeeling Kitchen & Café ofrece Halal Momos en Long Island City

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Elaine Blanca
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Darjeeling Kitchen & Café ofrece Halal Momos en Long Island City
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Tsering Dolkar Sherpa y su tía, el chef Pupu Chhangi, son los dueños de este nuevo campamento base para la comida tibetana y del Himalaya. Son de la ciudad de Darjeeling, una de las áreas de producción de té más reconocidas de la India. En una habitación simple con paredes lavadas en oro, ofrecen un menú halal de MOMOS (albóndigas con varios rellenos) al vapor; como Jhol, con una semilla de sésamo, anacardos y caldo a base de tomate; O Kothey, frito. Aloo Dum (papas curradas) proporciona sustento del desayuno hasta la cena. Otras opciones son Shaptak (un plato de carne salteado) y un estofado Sherpa con un tomate picante y un caldo a base de queso azul. El nepali thali es una buena muestra.

31-12 36th Avenue (32nd Street), Long Island City, Queens, 718-304-5050, instagram.com/darjeelingnyc.

Escondido unos pocos pasos debajo del nivel de la calle, este bar francés de vino de paredes de ladrillo ofrece una buena variedad de rojos, blancos, rosados, naranja y vinos espumosos por el copa ($ 15 a $ 30 por ahora), con la reserva Trimbach Pinot Noir ($ 18) una opción notablemente fina. Platos para ir al lado de la comida para hacer lo suficiente para hacer una comida: aceitunas, gougères, charcutería, sopa de cebolla, foie gras, ensaladas que incluyen una fortificada con Duck Magret, Croque Monsieur, Tartare y pastel de chocolate. Los propietarios incluyen a Jérome Mathieu y Massire Sissoko.

108 West 81st Street, 646-682-9868, le-nin-coeur.com.

¿Qué tan verde es mi tarta de queso vasco? Infundido con Matcha, avergonzaría el campo del estadio Yankee. Está entre los postres de Francisco Migoya, el pastelero de Noma, que está ayudando en este nuevo y aireado Duplex Cafe. El Matcha, Sencha y Hojicha son importados de Hotta Katsutaro Shoten, una compañía de 180 años en Kioto, por un grupo dirigido por Alan Jiang, de 25 años, nativo de Hong Kong que fue educado en los Estados Unidos. Lattes verdos (calientes o helados), capuchino, otras bebidas y dulces se sirven de miércoles a sábado; El café habrá expandido horas y días durante el verano, y se planifican degustaciones con cita previa. Los tés y otros artículos eventualmente se venderán al por menor.

54 Bond Street (Bowery), 12matcha.com.

Ariel Arce, un experto en vinos y licores que ha puesto su sello como propietario o socio en varios lugares, incluida la sala de champán de Air, Tokyo Record Bar, Nicho Nicho, Heroes y Rosciolinyc, ha agregado esta azotea inferior de Manhattan a su inventario. Ofrece vistas, bebidas con acento italiano y bocadillos de cortesía como aceitunas, giros parmesanos y Carta di Musica.

Conrad New York Downtown, 102 North End Avenue (Vesey Street), sin teléfono, leonessarooftop.com.

El chef y restaurador Jesse Schenker, quien dejó Manhattan en 2017, continúa expandiendo su imperio en el corazón de la aldea del condado de Nassau, Oyster Bay. Este, su último, y al igual que los restaurantes, en asociación con Claudia Taglich, es un mercado para una gran variedad de alimentos preparados, listos para cocinar y frescos de los agricultores y pescadores locales. También se venden panes de la panadería de la compañía y pequeños productos seleccionados por la Sra. Taglich, incluida la vajilla utilizada en los restaurantes. Después de la hora de cierre, la mesa de la cena en las provisiones, con capacidad para 10 invitados, se pueden reservar ($ 1,000). (Sábado)

108 South Street (West Main Street), Oyster Bay, NY, 516-922-3332.

La primera franquicia de Manhattan de esta cadena de 20 estados que sirve tostadas con coberturas, tazones, café y jugos, ha abierto pasos desde la Biblioteca de la Fundación Stavros Niarchos.

445 Fifth Avenue (39th Street), toastique.com.

Querrá tomar “Kwéyòl/Creole: recetas, historias y tings de un viaje de chef de San Lucian” en su cocina en el momento en que lo abre. Este nuevo libro de cocina es obra de Nina Compton con Osayi Endolyn. La Sra. Compton es la chef y propietaria de tres restaurantes en Nueva Orleans. Las recetas, que rastrean la vida y la carrera de la Sra. Compton desde Santa Lucía hasta Jamaica, Miami y Nueva Orleans, trenzando influencias africanas, caribeñas y estadounidenses, son deliciosos y accesibles: arroz de coco con guisantes y pollo, pescado volador frito (o whiting), ceviche de camarones. El libro se presentará en el programa de plataforma de la Fundación James Beard, con los autores. Se servirán sus buñuelos de ackee, colección de colección de coco y ron de pasión.

“Libros y bocados: Kwéyòl/Creole: una charla y degustación de libros”, 6 pm, 24 de abril, $ 45 o $ 83 con una copia del libro, Pier 57, 25 11th Avenue (15th Street), jamesbeard.org/platform.

Después de su debut con un buque insignia en Dumbo en 2019, la colección internacional de salones de comidas y espacios culturales administrados por la compañía editorial del Time Out está agregando una ubicación de Manhattan. Reemplazará lo que fue un mercado urbano en el otoño.

124 East 14th Street.

Una guía del sur de Estados Unidos, que cubre Alabama, Louisiana, Carolina del Norte y del Sur, Mississippi, Tennessee, incluida la Guía de Atlanta publicada anteriormente, se agregará a la alineación de la compañía, con las selecciones de restaurantes que se anunciarán a finales de este año.

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