Durante décadas, un lugar estridente de restaurante y música a lo largo de Fairfax Avenue ha sido el principal destino para Angelenos que buscan una muestra de la cocina china americana. Esta primavera, ese restaurante se cerrará, posiblemente para ser demolido junto con el resto de su centro comercial, pero sus propietarios planean salvar a Genghis Cohen y su legado duradero.
Por ahora, las linternas de papel rojo todavía cuelgan sobre un comedor lleno de todos los ámbitos de La vida. Han llegado a nosh en rollos de huevos, la carne de res de “Kanton Knish”, de color naranja y otras especialidades del venerado restaurante chino al estilo de Nueva York. La música en vivo sangra a través de las paredes del espacio de actuación adyacente. Pero el 31 de mayo, Genghis Cohen se cerrará en 740 N. Fairfax Ave. debido a la falta de renegocia del contrato de arrendamiento del edificio y planea reconstruir Fairfax Plaza.
“El futuro de Genghis en su conjunto seguirá siendo brillante, porque nos aseguraremos de que lo haga”, dijo el copropietario Marc Rose. “Nuestras mangas se están enrollando”.
El comedor con linternas de Genghis Cohen en su ubicación original en 740 N. Fairfax Ave.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Rose y su socio comercial, Med Abrous, están planeando una reubicación temporal del restaurante mientras buscan un hogar más permanente; los restauradores, también detrás del Revitalización de La Dolce Vita de Beverly Hills Y los Hollywood Roosevelt’s la habitación libre – Vea la supervivencia de Genghis Cohen como administración de un poco de la historia del restaurante de la ciudad, y son optimistas sobre mantenerlo vivo.
Eso no quiere decir que no hayan perdido el sueño durante el movimiento.
Una compañía llamada N Fairfax Holdings LLC compró el centro comercial Strip hace aproximadamente cinco años. Rose dijo que las negociaciones contractuales para Genghis Cohen han durado aproximadamente tres años, a veces incluyendo meses de silencio de su arrendador. En noviembre, la compañía de propietarios presentó un desalojo comercial contra la LLC Parent de Genghis Cohen en el Tribunal Superior del Condado de Los Ángeles. El caso está en proceso de resuelto, según documentos judiciales.
El centro comercial, una vez llamado Fairfax Plaza, anteriormente incluía un RadioShack, un estudio de baile de baile y un puesto de periódicos además de Genghis Cohen; Todas las empresas más allá del restaurante han sido demolidas, con una nueva construcción en marcha.
Los representantes de N Fairfax Holdings LLC no pudieron ser contactados para hacer comentarios. El administrador de la propiedad, Jude Kim de Charles Dunn Real Estate Services, declinó hacer comentarios sobre el futuro del edificio.
Lo que existía como el centro comercial del restaurante, a la izquierda, ahora está en construcción.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
“Genghis Cohen, en esa línea de tiempo, no estaba en los planes para la reurbanización de la propiedad, ahora nos ha vuelto claro”, dijo Abrous. “A medida que avanzaban las negociaciones, quedó claro que no solo no íbamos a poder negociar un número de alquiler que funcionaría dentro de nuestro modelo de negocio, sino que las comodidades físicas reales del edificio se reducirían”.
El estacionamiento de su restaurante, dijeron, ya no habría estado disponible para los huéspedes bajo los nuevos términos de arrendamiento.
En paisaje tumultuoso Eso ha visto cientos de Los Ángeles Los restaurantes cierran en el Últimos dos añoslos propietarios dijeron que no podían entrar a sabiendas en un acuerdo que podría poner a Genghis Cohen en una posición para fallar; Un aumento de alquiler considerable, junto con la eliminación de comodidades como el estacionamiento, los impulsó a buscar en otro lugar.
“Hemos estado trabajando en la cola para encontrar una solución, y creo que encontramos la mejor solución posible para una situación realmente horrible que nos pusieron”, dijo Rose, y agregó: “Creo que la gente se está volviendo insensible porque está sucediendo con tanta frecuencia, donde las personas no pueden sobrevivir o están cerrando. Estamos muertos, el infierno, al no hacer eso. Nos encanta este lugar, amamos lo que hacemos, y nada de eso va a la altura de eso”. “
Abrous y Rose compraron el restaurante en 2015, el tercer cambio de propiedad en su historia. El publicista de música Allan Rinde fundó Genghis Cohen en 1983 como un medio para servir a la cocina china al estilo de Nueva York, rara vez se encuentra en la costa oeste en ese momento. Más tarde agregó la sala de música, que se volvió integral a su identidad, y organizó actos celebrados como Jackson Browne, Beck, Dave Grohl, Bonnie Raitt y Tom Morello, entre otros. En 1997, Rinde vendió el negocio al servidor de mucho tiempo Raymond Kiu.
Carne de res de cáscara de naranja en Genghis Cohen.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Casi 20 años después, Rose y Abrous fueron abordados por un agente de bienes raíces para hacerse cargo del espacio, pero no para continuar Genghis Cohen.
“No creo que se dieran cuenta de que estaban llegando a dos tipos que amaban este estilo de comida, a quienes les encantaba la idea de Genghis Cohen y que aman la historia de Los Ángeles”, dijo Rose. “Tuvimos que casi convencer al [Kiu] Familia que íbamos a llevar la antorcha y cuánto significaba Genghis Cohen y lo que pensamos que podría ser. Realmente vimos mucho más que un solo restaurante en Fairfax “.
En su mandato, han visto que las mesas de comedor se llenaban de familias, jóvenes skaters y zapatillas de deporte que se dirigen hacia el norte desde las tiendas de ropa de calle a lo largo de Fairfax, jóvenes tipos de Hollywood, músicos de todas las edades y generaciones mayores de los fanáticos originales del restaurante.
A través de los años, han actualizado el comedor, reconfigurando los asientos y agregando una pecera de brillo azul cerca de la entrada. Han renovado los baños, renovaron el programa de cócteles, revisaron el abastecimiento de ingredientes para el menú de alimentos y se acercaron a la programación en vivo con celo renovado.
Un dragón de papel cuelga sobre el comedor de Genghis Cohen en su ubicación original en 740 N. Fairfax Ave.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
“Creo que es agridulce”, dijo Abraus. “Por un lado, creo que nunca lo imaginamos en movimiento. Pero creo que la evolución es inevitable, y lo que una vez fue inimaginable se está convirtiendo en algo que puede ser muy positivo. Vemos esto como una oportunidad para hacerlo mejor”.
El 31 de mayo será el último día de servicio en la ubicación original, y Rose y Abraus quieren que la transición sea lo más perfecta posible.
Se moverán hacia el sur a lo largo de Fairfax y asumirán temporalmente el antiguo espacio de pollitos Sweet, que está rodeado por Jon & Vinny’s, Canter’s, Badmaash, Prime Pizza y Cofax Coffee.
La entrega comenzará desde el nuevo puesto avanzado temporal el 1 de junio, con un servicio de cena a seguir en las semanas siguientes; Se hace eco de su compra de Genghis Cohen en 2015, cuando nunca se perdieron un día de servicio que se hizo cargo del negocio.
Cuando Genghis Cohen vuelve a abrir en su ubicación temporal, los huéspedes pueden encontrar diferentes toques y nuevos colores, un espacio en tándem para el original, de ninguna manera una recreación del icónico comedor de 740 N. Fairfax Ave. Los icónicos letreros de neón de tres piezas pueden esperar en el almacenamiento.
El Krispy Kanton Knish, una envoltura de cuajada de frijoles fritos llena de pollo, camarones y verduras (arriba) y rollos de huevo de cerdo al estilo de Nueva York.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Si bien los asientos del comedor son comparables, el bar es mucho más grande, duplicando los taburetes, que se alzan y abundan como una oportunidad para expandir los cócteles. La comida, dijeron, seguirá siendo la misma y posiblemente incluirá algunos artículos nuevos.
“Hay tal energía y un ambiente en eso [original] habitación “, dijo Rose.” No planeamos hacer una imagen reflejada exacta porque eso no se sentiría bien. ¿Cómo podríamos hacer eso?
Lo que falta notablemente en el espacio temporal es un escenario: algo que los propietarios del restaurante sienten que es un componente necesario en la futura ubicación permanente de Genghis Cohen. Mientras tanto, mientras buscan esa casa, esperan promover espectáculos “bajo el apodo de Genghis Cohen” en otro lugar.
Eso no quiere decir que los shows se detendrán en anticipación del movimiento. Ambos propietarios dicen que esperan llenar el escenario con aún más actuaciones, y una nueva programación y especiales tanto en el comedor como en la sala de música.
“No solo nos vamos a ir en silencio”, dijo Rose. “Nos divertiremos mucho allí los próximos dos meses, porque no queremos que este sea un funeral. Vamos a celebrar todo lo que 740 N. Fairfax nos ha traído estos años, con la intención de dar la bienvenida a todo lo nuevo que vendrá”.
