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Ideas fáciles y saludables para la cena de pollo

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Elaine Blanca
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Ideas fáciles y saludables para la cena de pollo
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Estas recetas son ligeras y nutritivas y traen una emoción de la cena de la noche a la mesa.

El pollo de limón y ajo de Martha Rose Shulman con tomates cherry.Christopher Testani para el New York Times. Estilista de alimentos: Simon Andrews.

Publicado 28 de abril de 2025Actualizado 28 de abril de 2025

Es fácil escuchar la palabra “pollo” en la hora de la cena y sentirse inmediatamente aburrido. Pero, ¿y si, en cambio, elegimos ver el pollo en una luz más positiva? Es un principal nutritivo que se puede transformar en miles de comidas saludables. Por supuesto, Healthy puede verse como diferentes cosas para diferentes personas, pero las recetas a continuación son tanto ligeras como nutritivas, y demuestra que confiar en un antiguo en espera no tiene que significar comidas que carecen de variedad o emoción.

Un tazón beige sostiene una ensalada de pollo rallado, pepinos en rodajas y hierbas verdes, rociada con pimiento rojo triturado.

Alex Lau para el New York Times

Transforme el pollo asado comprado en la tienda en algo realmente especial con esta receta de Zainab Shah. Rompiendo pepinos, luego saltándolos y dejándolos descansar durante 20 minutos, extrae su humedad, asegurándose de que estén crujientes y bien sazonados. Esta ensalada es aún mejor después de un par de días en el refrigerador, especialmente después de absorber la salsa de soja sabrosa, el aceite de sésamo nuez y el pimiento rojo picante.

Receta: Ensalada de pepino y pollo roto

Tres pechugas de pollo enteros y una pechuga de pollo en rodajas, cubierta de una vibrante salsa de color rojo naranja, dispuestos en un plato redondo.

David Malosh para el New York Times. Estilista de alimentos: Simon Andrews.

Sazón comprado en la tienda, una popular mezcla de especias en Puerto Rico y en toda América Latina, puede variar en sabor, pero también puede hacer la suya propia, con esta receta de Von Díaz. Úselo como marinada para el pollo y disfrute de los senos o muslos bien sazonados que puedan cubrir ensaladas o granos nueces como el arroz integral.

Receta: Pechugas de pollo Sazón

Dos tazones de gachas cremosas y pálidas cubiertas con pollo rallado, verduras y cebolletas entradas en una superficie gris texturizada.

David Malosh para el New York Times. Estilista de alimentos: Simon Andrews.

Aquí, Kay Chun utiliza la olla a presión eléctrica y los muslos de pollo sin piel sin piel para acelerar una receta normalmente a fuego lento. Lo que emerge después de media hora es tierno, se desmorona el pollo en una gachas de arroz cremosa y sabrosa. Tomando esto con un jengibre fresco y una salsa de cebollín agrega una diversión divertida.

Receta: Pot de olla instantánea Juk con salsa de cebolleta

Una alta pila de dos sándwiches de ensalada de pollo hechos con pan tostado en una tabla de madera.

Julia Gartland para el New York Times. Estilista de alimentos: Samantha Seneviratne.

Lidey Heuck usa aguacate, en lugar de mayonesa, como la base de este cremoso aderezo de Diosa Verde, corre con cebolletas, alcaparras y ajo. Mezcle el aderezo con pollo con aspersión rallado o pechugas de pollo sobrantes.

Receta: Sándwiches de ensalada de pollo de Diosa Verde

Shawarma de pollo asado al horno con cebollas rojas y perejil en un plato azul, acompañado de aceitunas, pan de pita y una ensalada.

Linda Xiao para el New York Times. Estilista de alimentos; Hadas Smirnoff. Estilista de apoyo: Megan Hedgepeth.

Esta receta de Sam Sifton significa que puede tener Shawarma en casa, no se requiere asador. El pollo está marinado por tan solo una hora, pero si realmente estás pensando en el futuro, hazlo por la mañana y deja que el pollo se marine mientras estás en el trabajo, luego sirva con muchos condimentos: salsa de tahini, pepinos y aceitunas picadas, y muchas hierbas frescas.

Receta: Shawarma de pollo asado al horno

Los muslos de pollo a la parrilla con marcas de parrilla visibles están dispuestos en un plato blanco y cubiertos con cebolletas picadas.

David Malosh para el New York Times. Estilista de alimentos: Simon Andrews.

Esta simple receta de Christian Reynoso es una manera perfecta de celebrar el clima cálido. Una marinada picante de semillas de mostaza marrón, salsa de soja, ajo y jengibre penetra la carne y la imbuye con sabor. Luego, esa salsa adquiere una profundidad carbonizada después de que se dispara a la parrilla. Sirva esto con verduras a la parrilla de temporada o una ensalada contundente.

Receta: Pollo a la parrilla caliente

Un plato blanco contiene trozos de pollo a la parrilla sobre arroz blanco, cubierto con piña, cebolla roja y cilantro. Un tenedor descansa sobre el plato.

Armando Rafael para el New York Times. Estilista de alimentos: Rebecca Jurkevich.

El secreto para hacer que la carne de pecho sea tan tierna y sabrosa como la carne oscura, verás en esta receta de Eric Kim, es la piña. La piña fresca contiene un grupo de enzimas llamadas Bromelina, que pueden descomponer los tejidos fibrosos. Asegúrese de marinar la carne durante los 15 minutos recomendados. Mucho más tiempo, y la carne tomará una textura pegajosa.

Receta: Pechugas de pollo marinadas en piña

Las licitaciones de pollo de freidora de aire dorado se están arreglando en un plato blanco junto a un pequeño tazón de salsa roja.

Christopher Testani para el New York Times. Estilista de alimentos: Cyd Raftus McDowell.

Cuando busque una comodidad de la infancia, o alimentando a un niño real, pero quiere algo más ligero, busque estas licitaciones de pollo con freyser. La receta de Eleanore Park te hace comenzar con una base simple de panko, pimentón y sal y pimienta para el empanado, pero experimente con la adición de las hierbas y especias que quieras.

Receta: Licitaciones de pollo a frayador

Una sartén de hierro fundido contiene pollo de miel picante con brócoli, queso blanco desmenuzado y jalapeños en rodajas.

James Ransom para el New York Times. Estilista de alimentos: Barrett Washburne.

Los muslos de pollo de Yasmin Fahr son picantes, picantes, cremosos y dulces a la vez gracias a la miel, el jalapeño en vinagre (tanto la salmuera como la pimienta) y el queso feta. Solo asegúrese de cortar el brócoli pequeño, para que esté listo al mismo tiempo que el pollo.

Receta: Pollo de miel picante con brócoli

Una ensalada colorida con garbanzos, pollo rallado, tomates cherry a la mitad, aceitunas y perejil fresco en un tazón redondo.

James Ransom para el New York Times. Estilista de comida: Maggie Ruggiero.

Nargisse Benkabbou toma una popular comida callejera marroquí, Tayb O’Hari, y la convierte en una ensalada. Los garbanzos enlatados se calientan en aceite de oliva, comino, pimentón, sal y pimienta, y se sirven sobre verduras y hierbas. Use chiles verdes enlatados o incluso mezcle en salsa verde o salsa picante para agilizar el aderezo.

Receta: Ensalada de garbanzos con aderezo de harissa verde

Cuatro trozos de pollo de limón y ajo cubiertos con tomates y hierbas cherry rojos y amarillos en un plato blanco.

Christopher Testani para el New York Times. Estilista de alimentos: Simon Andrews.

La cuenta regresiva de la temporada de tomate comienza tan pronto como el clima se calienta, pero puedes preguear con esta receta de Martha Rose Shulman, que utiliza tomates cherry fácilmente disponibles. Se ponen mordaz y descarado cuando los cocinas, estallando sobre las pechugas de pollo.

Receta: Pollo de limón y ajo con tomates cherry

Dos placas de ensalada de pollo y apio con un aderezo de wasabi-tahini, adornados con semillas de sésamo negros y rodajas de lima, están dispuestos en una superficie oscura.

Bryan Gardner para el New York Times. Estilista de alimentos: Barrett Washburne.

Es raro encontrar ensaladas que puedan sostenerse después de vestirse, pero el apio en la receta de Sue Li se mantiene satisfactoriamente crujiente durante unos días bajo el aderezo a base de Tahini y Wasabi. Siéntase libre de marcarlo hacia arriba o hacia abajo, y meter las sobras en un sándwich para el almuerzo.

Receta: Ensalada de pollo y apio con aderezo wasabi-tahini

Los muslos de pollo a la parrilla en una fuente blanca, rociada con una salsa beige pálida y adornados con cilantro fresco.

Johnny Miller para el New York Times. Estilista de alimentos: Samantha Seneviratne.

Aquí hay otro para la temporada de parrillas (aunque también se puede hacer en la sartén o en el horno). Una combinación de tahini, miel y aceite de oliva adquiere un hermoso sabor caramelizado, gracias al azúcar en la miel. Ronelos, como sugiere el creador de la receta Yasmin Fahr, con una ensalada o vegetales asados.

Receta: Muslos de pollo a la parrilla Tahini-Honey

Dos tazones blancos de una sopa de pollo rojizo con verduras se sientan en platos blancos, cada uno con un trozo de pan tostado apoyado contra el tazón y una cuchara descansando adentro.

David Malosh para el New York Times. Estilista de alimentos: Simon Andrews.

Esta sopa de escoria Ali tiene suficiente espiga para sentirse bienvenido incluso cuando el clima se calienta. Los muslos de pollo y los verduras de Boneless obtienen un golpe brillante de los pimientos en escabeche y su salmuera. La cebolla, la pasta de tomate y el comino le dan el plato rico saborz.

Receta: Pollo de estofado rápido con verduras

Un plato sostiene hojas de lechuga crujientes, un tazón de arroz blanco con una cuchara y un pequeño tazón de una mezcla de naranja rojiza; Dos envolturas de lechuga llenas con la mezcla se sientan en un plato separado.

Nico Schinco para el New York Times. Estilista de alimentos: Barrett Washburne.

En esta receta de Alexa Weibel, dos ingredientes de las grandes ligas (kimchi contundente y salsa de hoisin sabrosa dulce, se unen maravillosamente para prestar sabor a pollo, arroz y lechuga molidos simples. El kimchi tiene dos trabajos, cocinando con el pollo y luego sirviendo como guarnición, mientras que la salsa hoisin toca la espiga y la especia.

Receta: Envolturas de lechuga de pollo kimchi

Una sopa cremosa con albóndigas doradas y vibrantes hojas de espinacas verdes en una olla de color claro.

Johnny Miller para el New York Times. Estilista de alimentos: Susan Spungen.

El caldo de coco en la receta de Ali Slagle toma sus señales de Tom Kha Gai y agrega albóndigas de pollo Gingery, que se pueden hacer en la olla. Muchos comentaristas sugieren en lugar de usar una sartén para que no tenga que trabajar en lotes para dorarlos o preocuparse por las salpicaduras de aceite. Muchas espinacas arrojadas al final le da un color verde vibrante.

Receta: Sopa de albóndigas de pollo de inspiración tailandesa

Una sartén llena de trozos de pollo asados ​​y vegetales coloridos, adornados con cebolletas y rodajas de rábano.

Christopher Testani para el New York Times. Estilista de alimentos: Chris Lanier. Estilista de apoyo: Carla González-Hart.

Este plato de Yewande Komolafe demuestra que si usa ingredientes potentes, puede escapar con una breve lista de comestibles. Aquí, Gochujang presta no solo Spice, sino Umami. Nuevamente, puede sustituir cualquier vegetales de temporada o actualmente persistente en su refrigerador.

Receta: Pollo gochujang de sábana y verduras asadas

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