No son solo los residentes y las bandas locales que se vacían de Los Ángeles y trekking a Festival de música y artes de Coachella Valley este año. Algunos de los mejores restaurantes y chefs de la región también se unen a ellos.
Los fanáticos volarán desde todo el mundo para el festival de tres días que se hará cargo del Club Empire Polo de Indio del 11 al 13 de abril y del 18 al 20 de abril, con las cabezas de cabeza superestrella Lady Gaga, Charli XCX y Megan Thee Stallion actuando junto a los actos crecientes.
Ahora en su 24 ° año, el programa de comida y bebidas del festival ha llegado a atraer casi tanta atención como la alineación musical, e incluso un boleto de admisión general otorga acceso a numerosas salas de comidas, guaridas de bebida inmersiva y activaciones culinarias.
Un bazar de alimentos de la tienda con vistas al escenario al aire libre, Indio Central Market regresa con 15 conceptos, incluidos los nuevos Taqueria Tacos por Vida de Roy Roy Choi, hogar de uno de los mejores tacos de pastor de Al Al LA, junto con el camión de comida de larga duración de Choi que empaca la influencia coreana con los favoritos de la comida callejera, que resulta en platos cargados de Kogi Nachecue Nachece.
En la misma estructura, también encontrarás sándwiches de estilo florentino en pan de Schiacciata recién horneado en All’ISTANTO VINAIO; placas combinadas con arroz de jazmín azul vibrante y curry amarillo en la cocina de la granja tailandesa; Pizza a base de plantas en Forever Pie; Helado enrollado al estilo de Filadelfia de Happy Ice and Creamy Scoops del helado fino de McConnell; Y cuando sea el momento de reabastecer, diríjase a un café Everbloom con sede en Indio para un impulso de cafeína o #Juicebae para restaurar con jugos alcalinos y prensados en frío.
Los invitados de admisión general también deben buscar Pizza Remix, una ventana emergente de Postmates y Prince St. Pizza, para rodajas limitadas inspiradas en restaurantes locales. Mezclando elementos de una sala de pizza con un estudio de grabación, el espacio de ubicación central contará con un fotomatón retro y servirá cócteles únicos junto con dos rebanadas remezcladas. Una opción se hace en colaboración con el cangrejo hirviendo y vestido con la salsa completa de la cadena de mariscos, mozzarella, camarones y salchichas ahumadas; Una segunda porción de Bridgetown Roti de East Hollywood está cubierta con pollo con jerga de miel, masala de mango y mozzarella ahumada.
Obtenga batidos y tazones de acai de Oakberry, ensaladas de alfalfa y tazones de poke de SweetFin en el área VIP de 12 picos en Coachella.
(K zorro)
Los bares clandestinos proporcionan un oasis lejos del castigo de la tarde de la tarde del bajo desierto, incluido un nuevo concepto de la ciudad de Nueva York, por favor, llamado Mixteca, con cócteles de agave de que los asistentes al festival pueden obtener una vista previa antes del debut en West Village del bar.
Para aquellos que prefieren omitir la bebida, busque el nuevo bar y su tienda de color rojo dulce. El compañero oficial no alcohólico del festival mezclará cócteles artesanales sin espíritu y vertiendo cerveza no alcohólica, vino y opciones listas para beber en la terraza GA y 12 áreas VIP de picos, con retratos mágicos de hora que se ofrecen todas las noches en la ubicación de la terraza.
Los asistentes a base de plantas pueden encontrar la buena hamburguesa de Monty y Good Boy Matcha de Monty’s en Terrace North. El chef Eric Greenspan, con sede en Los Ángeles, supervisará un trío de conceptos que sirven sándwiches de queso a la parrilla, deslizadores de carne de cerdo y papas fritas cargadas de carnitas. Y si quieres desordenarse con un hervor de mariscos cajún, dirígete al cangrejo hirviendo en Terrace South. Para una mordida rápida y asequible, pruebe las albóndigas de LoveBite a base de Phoenix, una operación de propiedad de la Generación Z y la mujer.
Además de las cervezas recién vertidas, el establo de cerveza artesanal está organizando vendedores que regresan y recién llegados, incluidos Fat Sal’s con sus sándwiches masivos, Mano Po para los favoritos filipinos, la legendaria Birria and the Cabin de la mafia de cabra, una indiferente inmersiva de Cocktail Hospitality, Mark y Jonnie Houston.
Los asistentes al festival VIP obtendrán acceso a más experiencias culinarias, incluidas las nuggets de pollo coronadas con caviar de Le Burger por alcanfor y Wagyu y delicias de la universidad del club Chubby en el área VIP de 12 Peaks. Elija entre rodajas de estilo siciliano en Prince St. Pizza o pasteles napolitanos en Ronan, solicite un hot dog o salchicha cubierto con ingredientes japoneses de un perro sumo con base en Indio o, para algo más liviano, busque alfalfa para ensaladas, dulces para poke bowls, oakberry acai para tazones de acai y suaves o un espraeso pick-up.
El VIP Rose Garden volverá a ser el anfitrión de la serie de cenas sobresalientes en el campo que destaca una lista de chefs notables que prepararán fiestas únicas de cuatro platos de estilo familiar cada noche al atardecer, completa con maridajes de vinos opcionales.
La buena hamburguesa de Monty tendrá un puesto en el área de campamento de Coachella este año.
(Jonpaul Douglass)
El chef de Los Ángeles, Diego Argoti, dirigirá la cena del sábado el fin de semana uno; Más recientemente, Argoti se desempeñó como chef en residencia en Poltergeist recientemente cerrado en Echo Park, un crítico de restaurantes Bill Addison llamado “La cocina más maníaca, sin control y enormemente imaginada en Los Ángeles”.
“Para mí, la comida siempre ha sido sobre la conexión”, dijo Argoti. “Al igual que la música, reúne a la gente, provoca una conversación y crea recuerdos duraderos”.
Para el fin de semana dos, sobresaliente en el campo invitará a Eric Greenspan, el recién anunciado chef detrás del próximo Tesla Diner de Hollywood; El hijo de Wolfgang Puck y Protégé Byron Lazaroff-Puck; y Danielle y Alessandro Zecca del restaurante mexicano-italiano de Highland Park Amiga Amore en su cocina al aire libre.
Los vendedores adicionales que se instalan en el floreciente jardín de rosas VIP incluyen Birrieria Michi, Gastropub Inssal coreano y Koreatown Smashburger Bar Love Hour, además de Clink Wine Bar, un club de vinos Natural de Los Ángeles que ofrece vinos orgánicos, biodinámicos y manejados a los festivales.
Los asistentes al festival que acamian en el sitio tampoco pasarán hambre este año. Dave’s Hot Chicken está trayendo su camión de comida recién acuñado a los terrenos, y se unirá cinco03 Pupusas, la buena hamburguesa de Monty y su homólogo de perros calientes basados en plantas Monty’s Dog House, así como el niño de bagel con bagels.
