Para John Young, la cuarta generación para trabajar en Jersey de Young’s Jersey En Yellow Springs, Ohio, Pascua significa muchos huevos. En años pasados, la semana previa a las vacaciones, el equipo de esta granja familiar y parque de atracciones compra 10,000 de ellos para su búsqueda anual de huevos de Pascua. Luego se hornean en hornos de pie, “es mucho más rápido que hervir a tantos”, y se enfrían antes de ser teñidos a mano por las docenas en grandes tazones de acero.
Sin embargo, en febrero, el Sr. Young y su familia comenzaron a reflexionar sobre el evento, a la que generalmente asisten más de 2.000 personas. El estado del mercado de los huevos en los Estados Unidos les hizo preguntarse si la caza aún tenía sentido.
Este año se verá diferente. Por primera vez en los 40 años de historia de la caza, los huevos puestos en la hierba verde de la granja estarán hechas de plástico, llenos de un cupón para un viaje gratis en su carrusel.
“Las respuestas han sido bastante positivas”, dijo Young sobre las publicaciones de redes sociales que la compañía ha presentado para informar a los clientes sobre el cambio. “Creo que la gente tenía miedo en silencio de que canceláramos el evento debido a los precios de los huevos actualmente. Así que están contentos de que todavía lo estemos haciendo”.
Los huevos de gallina, las estrellas de las canastas de Pascua y las cacerías de huevos de Pascua en todo el país, van a costar más que en años pasados. A pesar de que los precios del huevo están bajando en todo el país, la ansiedad sobre el costo persiste, y muchos consumidores se están volviendo creativos para encontrar sustitutos. Los videos sobre cómo teñir malvaviscos, papas e incluso cebollas han comenzado a circular en las redes sociales y los sitios web de noticias.
El blogger de comida Lexi Harrison, que ha corrido Cocina abarrotada Con su madre desde 2017, se inspiró en la mantequilla de maní y los huevos de chocolate vendidos en las tiendas de comestibles en esta época del año. Ella desarrolló y compartió “una receta de imitación más saludable”. Mezcla mantequilla de maní, harina de almendras y jarabe de arce, y da forma a la mezcla resultante en huevos que luego sumerge en chocolate blanco derretido teñida con espirulina azul en polvo y matcha.
Su video que muestra el proceso y el producto terminado, un huevo azul pastel moteado con cacao en polvo, tiene más de 64 millones de visitas y 33,000 comentarios entre Instagram, Facebook y Tiktok.
“No esperaba la reacción que obtuvimos”, dijo Harrison. “Los comentarios cayeron en dos campamentos: la gente que dice gracias y que los huevos son realmente caros en este momento, y la gente que dice los huevos no son tan caros, por lo que debería teñir algunos de todos modos”.
Para muchos, teñir los huevos para la Pascua no es negociable y un pequeño costo para incurrir para continuar una tradición. “Todavía es relativamente asequible”, dijo Joe Ens, director ejecutivo de Marcas de firmala empresa matriz de PaaSuna compañía de tinte de huevos que vende más de 10 millones de kits con temática de Pascua cada año. Una encuesta de 9,000 consumidores de PaaS encontró el 90 por ciento de los consumidores que celebran la Pascua y generalmente los huevos de tinte planearon hacerlo a pesar de los costos y el 54 por ciento planea nunca detenerse.
El Sr. Ens compara la dedicación a teñir huevos cada año con la tradición de comprar un árbol de Navidad; El acto de decoración puede abarcar generaciones.
“La experiencia recuerda a las personas las experiencias alegres que tuvieron en su propia infancia y las personas quieren mantenerlo viva”, dijo, y agregó que la compañía ya ha vendido un 20 por ciento más de kits de teñido de huevos que en este momento el año pasado.
Para la Sra. Harrison, que “nunca ha sido realmente fanática de los huevos hervidos”, las alternativas son importantes debido a la escasez de huevos en su área de Michigan, dijo. “Más de la mitad del tiempo que he estado en la tienda en el último mes no ha habido huevos”.
Young dijo que observaciones similares estimularon el ajuste al evento anual de Jersey Dairy de Young. “No era tanto el costo como el miedo a eliminar los inventarios locales”, dijo. El dinero que la granja generalmente gasta comprando huevos, alrededor de $ 3,000, será donado a dos bancos de alimentos locales.
Pero la experiencia de buscar huevos en la granja será la misma.
“Los huevos de plástico pueden ser igual de divertidos”, dijo Young. “Pero espero que podamos volver a la tradición el próximo año”.
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