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Receta de salmón asado perfecto para primavera

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Elaine Blanca
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Receta de salmón asado perfecto para primavera
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Buen día. Arreglé y llené el comedero de pájaros y el Sr. Cardinal estaba en el set dentro de la hora, intimidando a los rachas y subiendo a la semilla. Cangó mientras trabajaba en un césped destrozado por perros, en una pila de madera que necesitaba apilarse, en las pilas de cosas que tendrán que ir al bote antes de que pueda comenzar la pesca. Fue un fin de semana de promesa y anticipación, el comienzo de la temporada, un momento para el regreso.

Para la cena: Salmón asado con espárragos y hierbas (arriba). Utilizo una tabla descongelada de salmón del rey de Alaska de la cosecha del verano pasado, sacada del congelador profundo, junto con nuevos espárragos y hierbas tiernas. Me gusta la rima de eso, una muestra de lo que queda hace meses y lo que proviene de la primavera, pero la comida es poderosamente buena incluso si no tiene acceso al salmón salvaje. (Si no sientes peces, haz uno de estos otros fantásticos cenas de primavera en cambio.)

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Y con el domingo ordenado, podemos recurrir al resto de la semana. …

Amo la nueva receta de Eleanore Park para pasteles de arroz miso con espinacas y guisantes Por cómo el téoke esponjoso absorbe la salsa y proporciona un peso salado contra las verduras y hierbas dulces. Es brillante y verde (y vegano) y muy, muy bueno.

Aquí está Eric Kim con una nueva receta excelente para Pasta de coliflor Alfredocon la salsa espesa, cremosa y cursi ampliada con un almizcle de nuez moscada. Él cubre el plato con cebollino y una cucharada de ricota, y lo sirve con una ensalada de rúcula vestida de limón. Haré lo mismo.

Probablemente hay tantas recetas diferentes para el pollo de tres tazas como puertos y puertos en Taiwán, pero Éste es mío. Y me quedo con él: jengibre, ajo, cebolletas y hojuelas de pimiento rojo combinados con azúcar morena, vinagre de vino de arroz y salsa de soja, todo burbujeando junto con trozos de muslos de pollo deshuesados ​​hasta que es hora de dispersar la albahaca sobre la parte superior y servir con arroz.

Alexa Weibel, la nueva reina del minimalismo, nos dio esta receta estelar de cinco ingredientes para pasta de camarones de gochujang. Ella corta los camarones para que su forma imite los tomates cherry a la mitad que también están en el plato, lo que asegura que cada bocado de la comida terminada entregue un toque de sabor. ¡Magnífico!

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Ahora, no tiene nada que ver con el elegante vinagre o los hornos holandeses esmaltados, pero me veo obligado a dirigirte en la dirección de la novela debut de Emma Pattee “,”Inclinación. ” (No soy solo yo. Aquí está la evaluación de Alexis Schaitkin, en la revisión del libro del New York Times).

¡Chisme! Aquí está Michael Wolff en David ZaslavDirector Ejecutivo de Warner Bros. Discovery, en la revista New York.

Me gustó la entrevista de David Marchese con el comediante Nate Bargatze, en la revista New York Times.

Finalmente, aquí están Julien Baker y Torres con un nuevo álbum, “Envía una oración a mi manera“: Amor, drogas, religión. Música country, en otras palabras. Escucha eso mientras estás cocinando y volveré la próxima semana.

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