Tenemos una emocionante línea de autores de libros de cocina, memorias y personalidades alimentarias que aparecen en este año. Festival de libros de Los Angeles Times en el campus de la Universidad del Sur de California el 26 y 27 de abril. Únase a nosotros para entrevistas en vivo, demostraciones de cocina y apariciones de invitados en el LA Times Food X ahora sirviendo en el stand. Esto es lo que tenemos cocinando:
Paneles y entrevistas
La presentadora de “Top Chef”, Kristen Kish, centro, durante un panel de la temporada 21 con el juez principal Tom Colicchio a su juez derecha y permanente Gail Simmons, a la derecha. Desde el extremo izquierdo, el chef invitado juzga Adam Siegel y Paul Bartolotta.
(David Moir / Bravo)
Sábado 26 de abril
3 pm Las memorias del terroir: cocina, cultura y lugar: Sarah Ahn (“Umma: una sabiduría de cocina de una madre coreana”); Michelle T. King (“Chop fry Watch Aprenda: Fu Pei-Mei y la fabricación de la comida china moderna”) y Steve Hoffman (“Una temporada para eso: perdida y encontrada en el sur de Francia”) en una conversación con la editora senior de alimentos de LA Times, Danielle Dorsey. Teatro Albert y Dana Broccoli. Se requiere boleto.
4:30 pm Food Fight: “Top Chef” y el fenómeno del espectáculo de cocina de la realidad. Tom Colicchio y Kristen Kish en conversación con la gerente general de LA Times Laurie Ochoa. Auditorio Bovard. Se requiere boleto.
12:45 pm Comida y comunidad. Una discusión con el chef Wes Avilaautor Jocelyn Ramírezautor Karla Tatiana Vásquez y el Consejo de Política de Food de Los Ángeles Alba Velásquez. De la etapa.
LA Times Cooking Stage Demos
Sábado 26 de abril
Brooke Williamson en Chase Sapphire en Main durante el Festival de Cine de Sundance en 2020.
(Evan Agostini / Invision para Chase Sapphire)
11 am Cocinero Brooke Williamsonautor de “Cooking bañado por el sol”.
El fundador y autor de Kogi, Roy Choi, prepara al pastor en su stand de la calle Tacos por Vida en Palms.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
12:30 pm Cocinero Roy Choiautor de “The Choi of Cooking”.
La fundadora de la barra de leche y pastelera Christina Tosi hornea bollos de canela con azúcar morena “goo” de su libro de cocina “Bake Club” en la cocina de la prueba de los LA Times.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
2 pm Cocinero Christina Tosiautor de “Bake Club”.
3:30 pm Creador Alix Traegerautor de “Scratch that”.
Domingo 27 de abril
Nicole Rucker, panadero y copropietaria de grasa + harina.
(Alan Gastelum / Knopf)
11 am Comediante y podcaster Mamrie Hartautor de “All L Piense en la comida”.
12:30 pm Hija y madre Sarah Ahn y Nam pronto ahhnautores de “Umma: una sabiduría de cocina de una madre coreana y 100 recetas familiares”.
2 pm Cocinero Nicole Rucker, Autor de “Fat + Flour”.
El autor del libro de cocina y productor culinario Kiano Moju prepara su chapati de calabaza en la cocina de prueba de Los Angeles Times para un episodio de “¡Chef That!” La receta es de su libro de cocina “Africali”.
(Robert Hanashiro / para el Times)
3:30 pm Presentador y anfitrión de video Kiano mojuautor de “Africali”.
LA Times Food x ahora sirviendo firmas de libros
Sábado 26 de abril
Chef Ari Kolender en la cocina de Queen Street Raw Bar & Grill en Eagle Rock.
(Yasara Gunawardena / para el Times)
10 am Autor Laurie Woolever (“Cuidado y alimentación: una memoria”).
11 am Chef de ostras encontrado Ari Kolender (“Cómo cocinar las mejores cosas del mar”).
Mediodía. Autores Sarah Ahn y Nam pronto ahhn (“Umma: una sabiduría de cocina de una madre coreana”).
2 pm Autor Zaynab issa (“Cocina de la tercera cultura: recetas clásicas para una nueva generación”).
3 pm Escritor de cócteles Caroline Pardilla (“Tiempo de margarita”).
Domingo 27 de abril
10 am Autor Eden Grinshpan (“Tahini Baby”).
11 am Autor Nisha Vora (“Gran sabor vegano”).
Mediodía. Autor Benjamin Delwiche (“Curso de postres: lecciones en los por qué y cómo hornear”).
2 pm Autor Vanessa Lavorato (“Cómo comer hierba y pasar un buen rato: un libro de cocina de cannabis”).
3 pm Autor Becca Millstein (“The Fishwife Cookbook: deliciosas recetas de pescado con estateado para cada ocasión”).
