Tengo un chat grupal con algunos amigos que generalmente se centran en tejer, pero el tema a menudo se convierte en recetas. (Lo que tiene sentido: ¿Qué es la cocina excepto las artes y las artesanías con la comida?)
Este pasta de pesto de brócoli-walnut Por Genevieve Ko ingresó al chat con mucha fanfarria, y con razón. Es rápido, un buen sabor y sorprendentemente complejo: la mezcla de nueces suaves y suaves, menta refrescante y limón y ajo contundentes realmente canta. Sobre todo, nos encanta cómo esta receta convierte ese crucifer de todos los días en una exuberante salsa de brócoli, no puedo decirlo.
También debo tener en cuenta que un miembro de este chat es un bailarín principal con el Pacific Northwest Ballet en Seattle. Entonces, si se pregunta si esta pasta lo suficientemente buena para un atleta profesional de élite, la respuesta es sí.
Receta destacada
Pasta de pesto de brócoli-walnut
También te pasaré Christian Reynoso’s arroz cremoso de coco con maníotra receta que mi brote de bailarina tiene en repetición. No creo que sea la única: mira esas cinco estrellas y casi 2,000 calificaciones.
Hay algunas patas de pollo impresionantemente grandes en mi refrigerador y, después de dividirlas en baquetas y muslos, están destinados a convertirse en pollo Gochujang de sábana con verduras asadas. La receta de Yewande Komolafe verifica todas las casillas: picante, dulce, salada, fácil, versátil. Ella pide una mezcla de calabaza y nabos, pero, como señala, puede cambiar en una cantidad igual de vegetales de raíz, coliflor, brócoli, lo que sea que desee. (Mantengo los nabos; tomaré cualquier excusa para traer a casa un montón de harukeis blancos brillantes).
Y, como siempre, hay frijoles en mi despensa. El ayuno de Melissa Clark sartén vegetariano chile -Un clásico de cocina del New York Times-necesita dos latas de frijoles de 15 onzas, la elección del concesionario. (Riñón y frijoles negros para mí, por favor). Dato divertido: si pones a Jocelyn Delk Adams’s pan de maíz de camote En el horno justo cuando comienza su chile, ambos deben hacerse al mismo tiempo.
Por último, sé que todavía tenemos viernes a Finagle, pero ya estoy soñando despierto sobre cuál será mi proyecto de cocina de fin de semana. Mark Bittman’s gravlax es un contendiente fuerte, un poquito de preparación del sábado para hermosas sábanas de salmón del domingo.
Y esto Malva Puddinguna receta de Eric Ajectepong, adaptada por Genevieve, es un sí absoluto. No puedo resistirme a ningún tipo de pastel empapado y ya he revisado namoura y Pastel de amor persa fuera de mi lista. Ahora debo hacer este tierno pastel con sabor a albaricoque, empapado como está con crema endulzada mantecosa.
