El envejecimiento es un privilegio, como dicen, y estoy de acuerdo. Obtiene los beneficios de la retrospectiva, la experiencia, las relaciones que se han vuelto más profundas y más significativas. Aprecias más las pequeñas cosas que te traen alegría. Obtienes un sentido más fuerte de yo y prioridades.
También obtienes fácilmente las resacas desgarradas y que se aplican al cráneo que pueden eliminar un sábado, si no todo el fin de semana.
Mis alimentos para la resaca de la resaca suelen ser congee y pho, pero estoy muy interesado en el nuevo sopa de kimchi de resaca. Está lleno de ingredientes y sabores que me devuelven la vida, como ajo, jengibre, caldo de pollo; tiene mucha especia de Gochugaru y Kimchi; y obtiene un impulso fácil de proteínas de los frijoles blancos.
“Vuelva a calentar esta sopa nutritiva durante toda la semana, agregando más caldo y varias verduras de cortadoras que necesita usar, como repollo, col rizada, rúcula, berros y brotes de frijoles”, señala Eric. “Las proteínas de cocción rápida como los camarones y el tofu también saben muy bien en lugar de los frijoles”. En otras palabras, no necesita tener un viernes salvaje para hacer esta sopa; también puede ser una comida fácil de entre semana, un ungüento perfecto para cualquier dolores de cabeza inducidos por correo electrónico.
Pescado con miso: El lunes, puse un bistec de trucha de Steelhead en esta marinada de miso-miirin. Lo recordé el miércoles, cuando lo asé y lo serví con arroz y Yamitsuki y se sintió como un millón de dólares. Ahora estoy compartiendo esta receta de Martha Rose Shulman, inspirada en una de Nobu Matsuhisa, para que también puedas disfrutar de esta maravillosa cena de pescado.
Tofu rendang: “Si está presupiendo la comida, cocine esto el fin de semana para comer durante la semana, a medida que el curry aumenta con el sabor con el tiempo”, escribe Hetty Lui McKinnon, con su versión vegana de un clásico del sudeste asiático.
Trufas de chocolate-bourbon: ¡Feliz día del derby! ¿Tiene un poco de chocolate agridulce, cacao en polvo, crema espesa, vainilla, bourbon y sal, y tal vez algunas nueces escondidas en el congelador? Luego puede hacer estas deliciosas golosinas de David Tanis, que requieren solo unos 20 minutos de preparación y algo de tiempo para el refrigerador para reafirmarse.
