Los mejores centros comerciales del valle de San Gabriel

Los centros comerciales del Valle de San Gabriel a menudo actúan como puntos de referencia que son más confiables que las calles cruzadas específicas o incluso las direcciones. Si alguien menciona el centro comercial con la tienda de Wushiland Boba, el 99 Ranch Market y el restaurante Dumpling con dos nombres arriba, para muchos, me viene a la mente una imagen de la Plaza San Gabriel inmediatamente.

Crecí en los centros comerciales del Valle de San Gabriel, sus luces brillantes y los estacionamientos con forma de laberinto que sirven como el colorido telón de fondo de mi infancia china estadounidense.

Mi madre una vez persiguió un carrito de supermercado rebelde que me sostenía en su canasta delantera mientras rodaba por el estacionamiento del centro comercial de aspecto victoriano en la esquina de San Gabriel Boulevard y New Avenue. Recuerdo haber corrido a mi hermana menor por las escaleras del centro comercial Atlantic Place mientras esperábamos una mesa en el restaurante Dim Sum favorito de mi abuela.

Hubo innumerables días en el niño bajo el cuidado de mi tío y mi abuela, que nos llevaron a tres, a veces cuatro centros comerciales en un día para encontrar los diversos ingredientes necesarios para la cena de esa noche, productos de belleza, la caja de lápices Hello Kitty que necesitaba desesperadamente y las tartas de huevos.

Era la misma historia para innumerables asiáticoamericanos que crecían en el Valle de San Gabriel, donde se encuentran 13 de los 14 suburbios de mayoría asiática en el condado de Los Ángeles. Estos centros comerciales de striptease eran una forma para que los residentes crearan una fortaleza en sus comunidades, con restaurantes, mercados y otras empresas que atendían a una clientela asiática. Cada centro cuenta su propia historia, una brillante muestra de resiliencia que a menudo funciona como su propio ecosistema.

Sin embargo, mi favorito actual tiene que ser Hilton Plaza, un centro comercial de varios pisos adyacente al Hilton Hotel en Valley Boulevard en San Gabriel. Construido en 2003, el centro comercial cuenta con una gran fachada, con columnas de mármol, un enrejado de madera que recubre el segundo y tercer piso del complejo y una fuente en tres de las cuatro esquinas del centro. El estacionamiento de arriba es una zona de guerra que tiendo a evitar debido a sus giros agudos y cuernos de automóviles. En la planta baja del estacionamiento, los espacios son más grandes y los Tempers más suaves.

Hilton Plaza es un destino único para albóndigas de sopa, congee, hamburguesas de pollo, té, fideos de papa, olla caliente, pescado asado, vida nocturna y un puesto avanzado de uno de los restaurantes de ramen más famosos de Los Ángeles.

Hamburguesa machista

La hamburguesa de pollo picante de Macho Burger en San Gabriel.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

Si tienes curiosidad por la ola de restaurantes de hamburguesas de pollo que se han abierto en el valle de San Gabriel en los últimos años, Macho Burger es un buen lugar para comenzar. Es una cadena con múltiples ubicaciones en California, con un menú de hamburguesas de pollo centrado en el pollo, chuletas de pollo fritas extra grandes, alitas de pollo, sándwiches de pescado frito y envolturas de carne que se parecen un poco a un taco Bell Crunchwrap Supreme.

Su esquema de color rojo y amarillo recuerda a las cadenas de comida rápida estadounidense más reconocibles, solo la mascota es un personaje de dibujos animados con brazos de bulto y un bollo de semilla de sésamo en la parte superior de su gorra de béisbol. No hay una empanada de pollo molida involucrada en el sándwich. En cambio, un muslo de pollo frito con una circunferencia consistentemente mayor que su moño sirve como hamburguesa. El moño es un rollo de papa suave y el pollo tiene una corteza espesa y escarpada muy sazonada con pimienta negra. Unos pocos bocados y la moda de las hamburguesas de pollo comienza a tener sentido.

Huo Zhou Wang Gachas

Fish Congee de Huo Zhou Wang en Hilton Plaza.

(Jennelle Fong / para el Times)

Es difícil encontrar Congee que compite con las cosas que hace mi abuela Tina. Nunca uno para abrazar la modestia, ella ella misma te lo dirá ella misma. Pero las gachas en Huo Zhou Wang pueden estar en una categoría propia. Cada grano de arroz permanece intacto, suspendido en una sopa rica y espesa fragante con jengibre. Puede pedir las gachas de gachas con vieiras secas, langostinos y almejas. O derrochar en un tazón coronado con abulón.

El único filete de pescado es uno de los favoritos, con las pepitas suaves y sedosas de peces acurrucados en el arroz. No hay escasez de delicias fritas para sumergirse en su gachas, con rollos fritos como mini rosquillas con olor a coco y bolas de sésamo llenas de frijoles rojos. Y no pase por alto los guarniciones de cortesía, con un trío de maní asados, kimchi y rábano picante y marinado que llega solo segundos después de llegar a la mesa.

Pescado asado de Liu

Pescado a la parrilla con dos sabores de Liu Roast Fish en Hilton Plaza en San Gabriel.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

El plato frente a cada parte es una fuente de pescado elevada, su cabeza y cola colgando sobre los lados, su cuerpo sumergido en un líquido burbujeante que salpica por toda la mesa. Las caras se oscurecen momentáneamente detrás de paredes de vapor extravagantemente perfumadas. El pescado en mi mesa es típicamente bacalao negro, con un filete temblando en un “ajo de sopa dorada” y el otro en “Lius Homestyle”. La sopa dorada es sabrosa y picante con una cantidad asombrosa de ajo. El hogar es rojo óxido, no tan feroz como parece, tarareando con el sabor de los chiles tostados suaves. Usted saca cucharadas de pescado y salsa sobre arroz blanco, con cuidado de evitar los huesos. Y antes del pescado, hay brochetas, con huevos de codorniz y huevos de codorniz condenados por comino y de codorniz que quizás desee comer por la docena.

Casa de bola de masa de bola de shanghai

Las albóndigas de la sopa de las casas de masa de masa de Shanghai.

(Jean Trinh)

Algunas de las albóndigas están hechas en una esquina del comedor, a solo pies de las mesas. Es fascinante ver a los chefs estirarse y pellizcar la masa alrededor de las nubas de carne de cerdo molida, sus movimientos fluido y constante. Las envolturas de bola de masa están en el lado más grueso, tan hinchados con el relleno que es posible espiar la sopa y la carne de cerdo dentro de la luz. El restaurante es conocido por su yema de huevo salada y su albóndigas de cerdo, aparentemente estándar Xiao Long Bao que, tras una inspección más cercana, cuentan con un tono amarillo de sol justo debajo de la envoltura. El relleno de carne de cerdo está infundido con el sabor salado, mantecoso y casi cursi de huevo salado, lo que los hace aproximadamente cinco veces más saciado que su bola de masa promedio.

Potato polvo de amor fideos

Un tazón de sopa de fideos de papas en polvo ama los fideos en la plaza Hilton en San Gabriel.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

Cada orden de sopa de fideos llega en su propia olla, su contenido aún se está tambaleando. Los fideos de papa que se balancean en la parte superior son pálidos y redondos, casi demasiado resbaladizos para atrapar entre sus palillos. Dependiendo de su pedido, los fideos pueden enredarse con cintas de carne de res y bok choy junto con un puñado de cilantro. Hay fideos de trigo cortados con cuchillo, y son excelentes. Pero viniste por los fideos de papa. Está en el nombre por una razón. Los fideos en sí son diferentes a cualquier otro, con una textura singular que es a la vez masticable y hinchable, luego parece desaparecer en tu lengua. Hay brochetas de hongos fritos para completar la comida, y cada pedido de sopa o tazón de arroz viene con una bebida gratis.

Tsujita fideos artesanales

Un tazón de tsukemen de tsujita la artesan de fideos dentro de Hilton Plaza en San Gabriel.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

Hay una espera perpetua en las ubicaciones de Sawtelle, sin límite para cuánto tiempo las personas están dispuestas a quedarse por un tazón de fideos. El restaurante San Gabriel es mucho más tranquilo, y todavía tengo que esperar más de unos minutos para una mesa, incluso durante las horas pico de comidas. Los tsukemen son los mismos, los fideos notablemente gruesos y masticables y el caldo intenso, lechoso y rico con cerdo máximo. El Char Siu se extendió por encima de los fideos son deliciosas losas de panceta de cerdo que se derriten. El huevo suave contiene un globo de naranja en el medio. Es el Tsujita lo que conoces, amas y estás dispuesto a esperar, sin la multitud.

Bronceado

Esta es una tienda de té donde la bebida más popular en el menú es una mezcla llamada Tiramisu Milk Tea. Es un té negro robusto mezclado con leche y cubierto con algo llamado Tiramisu Puff Cream, una espuma espesa y dulce que flota sobre la bebida. Sin una panadería en la plaza, este es el lugar para ir por un café con leche de azúcar morena con boba después del almuerzo, o una bebida de cacao con espuma de queso y oreos triturados después de la cena.

Dinastía Tang

El cangrejo de huevo salado, el repollo salteado y las brochetas de la dinastía Tang, uno de los muchos restaurantes en la plaza Hilton en San Gabriel.

(Jennelle Fong / para el Times)

No sé si anhelo un solo plato en Los Ángeles con más frecuencia que el repollo salteado en la dinastía Tang. Es un plato extraño para obsesionarse, pero encuentro su simplicidad siempre atractiva. El repollo es a la vista de wok, sus bordes rizados, caramelizados, un poco ahumados y dulces. Está sazonado con la cantidad justa de lo que podría ser vinagre negro, un ligero sabor que impregna cada hoja marchita. Puede comerlo solo o sobre el arroz, como la atracción principal o como una guarnición destinada a compensar las brochetas de carne que probablemente se acumulen en la mesa.

La dinastía Tang es un restaurante que se siente como un respiro tranquilo durante el día y una fiesta rugiente cuando el sol se pone, con platos y bebidas elaboradamente presentadas que están destinadas a ser compartidas. Puede pedir un caleidoscopio de disparos, los recipientes de vidrio llenos de vino de durazno rosado, vino de arroz Osmanthus y cualquier otro alcohol con sabor a ABV con sabor que su corazón desee. Las brochetas van desde vieiras de ajo vermicelli hasta salchichas taiwanesas. Y el cangrejo de yema de huevo salado es un orden obligatorio, con el cangrejo frito envuelto en una salsa de huevo salado con mantequilla que puedes chupar de cada grieta.

Bonito 2 te conoces calientes bote

Hot Pot de Niza 2 Conozca dentro de Hilton Plaza en San Gabriel.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

Escondido en la esquina noroeste del primer piso de la plaza, este restaurante caliente puede ser un poco desorientador. ¿Están los platos de bolas de sésamo, sandía y batatas fritas con azúcar en exhibición justo dentro de la parte de la puerta de la experiencia? ¿Para qué están esos refrigeradores en la parte trasera del restaurante? Nice 2 Meet U es un restaurante de bote caliente que puede comer todo lo que pueda comer que sea parte de la mesa y, en parte, se sirva de bricolaje. Elige una o dos bases de sopa para su grupo, tal vez el sebo de carne picante o la sopa de champiñones. Burbujean uno al lado del otro en un caldero que se sienta sobre la mesa.

Luego dirígete a los refrigeradores para tomar platos de fideos y verduras y brochetas de carne de carne y mariscos. Cocinas las diversas proteínas y verduras en la sopa hirviendo y construyes tu propia salsa en la barra de condimentos a partir de una selección de soja, vinagre, sésamo, chile, ajo y cebolla. Se incluyen los platos en exhibición cerca del frente del restaurante, y puede participar en tantos tazones de ensalada de pepino como desee. Los comensales se cobran por la base de sopa y luego por cada brocheta y plato del refrigerador con precios que varían dependiendo del color de la vajilla. Es una forma estelar de pasar una noche con amigos, recolectando brochetas de lengua de pato y pasteles de pescado de un timón humeante en el centro de la mesa.