Asia White se define a sí misma como una “persona de ideas”, alguien con una imaginación expansiva y tendencia a sobreexcitarse.
“Quiero hacer muchas cosas. Siempre estoy pensando en conceptos, pero avanzo demasiado rápido”, dice la influencer gastronómica de 27 años, más conocida como la perra entusiasta. “Es como si viviera varias vidas entre cada una de mis ideas”.
Sin embargo, todas sus ideas tienen una cosa en común: apuntan a construir una comunidad con buena comida. El año pasado, comenzó su campaña “¿Realmente valió la pena la gentrificación?” Serie de TikTok, en la que reseña con franqueza restaurantes de Los Ángeles en “áreas recién colonizadas de Los Ángeles”. En un video estilo vlog, viaja a lugares como Donna’s en Echo Park, donde expresa su disgusto por el “pan de masa madre quemado con parm, ” o Altamente probable en West Adams, donde apoda “criminal” a un tomate caliente con BLT. A través de estas críticas cómicas pero reveladoras, se dio cuenta de que su plataforma, como amante de la comida negra nacida y criada en Los Ángeles, era una anomalía. Había atraído a una audiencia ansiosa por contar sus propias experiencias y rápidamente invitar a White a cenar.
Inspirada por su sección de comentarios y la falta de un espacio de reunión, White lanzó Club Supa en 2022, una cena recurrente que destaca a los chefs privados locales de BIPOC y diferentes restaurantes. Completo con platos exquisitos, música en vivo ocasional y charla constante, White ha desarrollado una nueva perspectiva de la cena tradicional.
“Realmente nunca cené con mi familia. Mi mamá era madre soltera y comíamos en el sofá”, dice White. “Ahora la cena se ha convertido para mí en una ceremonia. Es tan especial. Es un momento en el que todos podemos sentarnos y tomarnos un momento. De lo contrario no hago eso”.
Pero como los clubes nocturnos en general sigue aumentando en popularidadWhite, un verdadero Acuario, quiere asegurarse de que Suppa Club siga siendo original y creativo, y está en el proceso de convertirlo en una casa de producción. Últimamente, en lugar de las típicas comidas formales, ha estado organizando cosas como una reunión social sobre helados en Fluffy McCloud’s de Echo Park, y actualmente está pensando en una cena inspirada en un concurso de cocina. No importa qué forma adopte Suppa Club en el futuro, Foodie Bitch promete que sus prioridades permanecerán sin cambios.
“Siempre he sido un entusiasta de la comida, siempre he sido bougie, siempre he sido obstinado. Y siempre voy a hablar mi m…”, dice White.
Cuando me despierto, lo primero que hago es acariciar a mis perros. Son franceses: Poundcake, Dubois y George. Son una pequeña familia. Son perfectos.
El mejor plato que puedo hacer es un pollo asado. Llevo muchísimo tiempo viendo y escuchando todos los consejos sobre pollo asado. Siento que tengo que poner cada consejo en una receta fenomenal.
Lo que nunca podré dominar es todo lo que tenga que ver con la repostería. Soy un panadero horrible. No sé qué es. Ni siquiera puedo hacer que una cosa de Betty Crocker sepa bien: siempre sale seca. Siento que hornear es ciencia y cocinar es como el jazz.
Un hábito que actualmente estoy intentando incorporar a mi rutina diaria. va afuera. Siempre estoy encerrado por dentro. Hay días en los que no he visto la luz. Entonces, estoy tratando de estar más afuera; lo llamo mi “sentarme y mirar”. Salgo, sin mi teléfono, y me quedo mirando.
Cuando necesito un estímulo al mediodía, Siempre quiero postre. Compraré un plátano cubierto de chocolate con almendras de Baskin-Robbins. Me encanta eso.
Asia lleva un top de House of Campbell y pantalones Cinq à Sept.
Cada vez que organizo una cena, mi lista de reproducción preferida es todos clásicos lowrider, específicamente “Family Reunion” de los O’Jays. Esa es mi vibra.
Una meta que tengo para mí antes de fin de año es para iniciar Smackdown. Será una versión de Suppa Club que se plantea como un concurso de cocina donde los invitados son los jueces. Pero soy súper perfeccionista y soy sensible con mis cosas, así que a veces lleva un tiempo.
Si tuviera una cita para ir a cenar a Los Ángeles, lo más probable es que pasara por aquí. Camélia, lo cual es muy gracioso porque no me gusta la comida de allí. Pero tienen excelentes bebidas, excelentes papas fritas y excelentes postres, que es todo lo que necesito para una cita. Siempre tomo un martini y esta tarta de chocolate y maracuyá con una ración de patatas fritas.
Lo más importante para mí en este momento es, No quiero ponerme cursi pero creer en mí mismo. Tengo muchas dudas e inseguridad. Y realmente quiero empezar a confiar en quién soy y confiar en que eso me traerá éxito en la vida.
Cuando era niño, mi comida casera favorita siempre era chuletas de cerdo con puré de manzana, que creo que es algo blanco. Se lo contaré a mis amigos negros y no tienen idea de lo que estoy hablando.
Supe por primera vez que era un entusiasta de la comida cuando Hice que mi papá me llevara a Benihana cuando era muy popular a principios de la década de 2000. Ni siquiera recuerdo lo que comimos. Pero cuando salimos, mi papá me preguntó si me gustaba. Y a los 7 años le dije que estaba sobrevalorado. Le encanta contar esa historia.
Cuando pienso en Suppa Club, diría que lo que más me inspira mi propia nostalgia. Quiero recrear todos estos sentimientos de películas antiguas y de mis propias experiencias pasadas. Siento que es lo mío.
“Realmente nunca cené con mi familia. Mi mamá era madre soltera y comíamos en el sofá”, dice White. “Ahora la cena se ha convertido para mí en una ceremonia. Es tan especial. Es un momento en el que todos podemos sentarnos y tomarnos un momento. De lo contrario no hago eso”.
Mi ritual para después del Suppa Club es ir a Fukagawa, que es un lugar de desayuno japonés en Gardena. Me siento tan sobreestimulado en el Suppa Club, que al día siguiente tengo que sentarme solo y en silencio. Es un restaurante tranquilo y agradable y mi plato combinado incluye salmón asado, tamagoyaki, sopa, arroz y pepinillos encurtidos.
Después de algunos años organizando cenas, el consejo más importante que he aprendido es que Nunca tienes suficiente hielo. La gente siempre subestima eso. Pero también asegúrese de que sea sencillo. El momento es el momento. Mientras la comida sea buena, eso es lo que me hace feliz. No necesito que estén sucediendo algunas locuras.
La clave para crear un espacio acogedor es leer la biblia, no en realidad la Biblia, sino “El arte de reunirse” [by Priya Parker]. Hay algunos consejos fenomenales ahí, cosas realmente intencionales. Pero, en última instancia, soy tímido y torpe. Por eso, siempre me aseguro de saludar a las personas cuando entran y presentarles a alguien. Sé que las chicas incómodas necesitamos eso.
¿Qué le dirías a alguien que busca hacer nuevos amigos en Los Ángeles? Yo diría que vengas al Suppa Club, pero a veces ni siquiera es así. La razón por la que comencé Suppa Club es para encontrar algo que te guste hacer y empezar a hacerlo. Así es como encontrarás a tu gente. Tienes que salir de casa. Esta puede ser una ciudad solitaria si no lo haces.
El factor decisivo más importante cuando pruebo un nuevo restaurante es el menú. Realmente soy un crítico de menús. Muchos menús son iguales hoy en día, simplemente hacen lo mismo en todas partes. Pero si hay algo que me parece bien, estaré feliz de probarlo. Es una rara ocasión. Como Acuario, no me dejo influenciar fácilmente.
Mi lugar para pensar es mi dormitorio. De ahí surgen muchos pensamientos. Me gusta pudrirme y hacer introspección.
¿Qué mentalidad fomentas en las personas que asisten al Suppa Club? traer? Ven realmente abierto y sin vibraciones de networking. Si me entero de tu trabajo, te echaré. F- tu trabajo. También me encanta cuando la gente viene sola. Eso es algo muy importante para mí. Sólo ven a disfrutar. No es necesario que seas el personaje principal. Puedes venir tal como eres.
mi nuevo pasatiempo es pilates [she rolls her eyes]. Eso está codificado en Los Ángeles.
Asistente de fotografía: Chris Behroozian
Cabello: CabelloJuegoConceptos
Clavos: Uñas Pío Pío
Ubicación: McCloud esponjoso
