Meghan, duquesa de Sussex, ya está anticipando su rechazo sobre ella budín de plátano.
“Sé que algunas personas estarán molestas porque sacé a las obleas”, dijo, aplastando a las obleas de Nilla con un rodillo en lugar de colocarlas con budín de vainilla y plátanos en rodajas. “Pero me gustan que se derrumbaron en la parte superior”.
En una mañana brillante la semana pasada en su casa en Montecito, California, Meghan enrojecida entre el jardín, donde el Príncipe Harry se detuvo por el parche de fresa en Birkenstocks para decir que estaba recibiendo una llamada laboral, y la gran y agitada cocina donde su madre, Doria Ragland, elegante, elegante, Jeans, blanca y anillo de la nariz de plata, hurgó en el desayuno en el refrigerador de doble over en el refrigerador de doble over en el refrigerador.
“La abuela Jeanette habría usado instantánea”, dijo Meghan, refiriéndose a la madre de la Sra. Ragland, mientras probaban un lote de budín casero salpicado de vainilla. “Pero a ella le hubiera encantado esto”.
El mes pasado, en una nueva serie de Netflix, “Con amor, Meghan“, La duquesa le dio al mundo su primera mirada a la nueva versión de su vida de la novia real rota hasta la diosa doméstica triunfante. Ella y Harry huyeron de Gran Bretaña y su incesante crítica en 2020 para establecerse como familia en este enclave seguro, soleado y rico. Pero el espectáculo ha traído algo de esa oscuridad a su puerta.
Al igual que Gwyneth Paltrow, Chrissy Teigen y otras celebridades que tienen marcas de cocina y estilo de vida, Meghan no tiene capacitación culinaria profesional. La visita de la semana pasada, la primera vez que se invitó a un periodista a su cocina, demostró que es una cocinera casera apasionada que conoce una vinagreta, es rápida con un zestado de limón y hábil con un cuchillo. (Me permitieron entrar en la condición de que no se tomaran fotografías o de la casa).
A los 43 años, con entusiasmo ilimitado y grande Charlotte York Energía, todavía está descubriendo su identidad pública, mientras la lanza a una audiencia global. Su decisión de hacerlo puede leer a algunos como emprendedor, entrañable o narcisista, pero no se puede decir que no es un gran swing.
Está a punto de crecer. El miércoles, las ventas van en vivo para Como siempreLínea de productos alimenticios de Meghan con un precio de $ 12 a $ 15, incluidas mezclas para hornear, madres y mermeladas de fama de Internet, que, para su consternación, se etiquetan como “propagaciones de frutas” debido a las regulaciones de la FDA. (La marca se anunció inicialmente como American Riviera Orchard, pero, según los informes, se cambió después de los desafíos de las marcas registradas).
La semana pasada, Meghan anunció que organizaría una nueva serie de podcasts “,”Confesiones de una fundadora femenina“, Y comenzó una tienda canal Donde los fanáticos pueden comprar la ropa y los productos que la ven en la pantalla, desde la cabeza (Lottabody’s Control Me Edge Gel) hasta los pies (crahena cnd).
“Con amor, Meghan” la presenta en una serie de escenas idílicas (ninguna de las cuales se filmó en esta cocina: una casa cercana se usó como estudio), cocinar, crear y planificar fiestas de té. Pero cualquiera que pensara que las palomitas de trufa y los arcos de globos serían poco controvertidos.
Cuando apareció el espectáculo, los millones que durante mucho tiempo se sintieron con derecho a criticar a Meghan como miembro de la familia real británica fueron libres de juzgarla como esposa, madre, cocinera, decoradora y anfitriona. Y muchos lo hicieron, llamándola sacarina, no auténtica y poco inspiradora. Fue comparada con Hannah Neeleman de Ballerina Farm y otras personas influyentes montando la ola de la mujer, que glamorizan el “trabajo de las mujeres” anticuado, como alimentar a las gallinas y al desayuno para cocinar, al que muchas mujeres no desean volver.
Los mejores episodios enmarcan a Meghan como un estudiante respetuoso de chefs como Alice Waters y Roy Choi. En otros, ella es la maestra, demostrando recetas como ensalada de pasta y entretenidos consejos para una serie de amigos, que están acusados de mostrar entusiasmo mientras les entrega un pescado crudo o ata un arco en una bolsa de regalo de pretzels con mantequilla de maní. Esos episodios llegaron para la mayoría mofa.
Algunas críticas fueron más puntiagudas: las publicaciones en las redes sociales se centraron en sus macetas Le Creuset, alegando que eran demasiado caros para que muchas mujeres negras lo permitieran y más ostentosas que el hierro fundido tradicional. En respuesta, mujeres negras comenzó Publicar fotos de sus extensas colecciones de Le Creuset en línea. La periodista Michele Norris vino en defensa de Meghan, preguntando: “¿Por qué se sorprende o perturba a alguien porque tendría hermosos utensilios de cocina coordinados de color? ¿Alguien se arrastra a Ina o Martha por sus utensilios de cocina?”
En una entrevista, señaló que se dirigió a Meghan por no usar su cocina “real” también es ilógica. “Cada conjunto es una cocina performativa”, dijo la Sra. Norris, quien alberga un podcast sobre cocina y cultura. “Creo que se las arregla para presentar una versión auténtica de sí misma dentro de ese espacio artificial. ¿Qué tiene de malo alguien que quiera compartir su alegría?”
“Todos tienen a alguien o algo que quieren que sea”, dijo la chef Carla Hall, que era modelo antes de ser chef, y cuyas credenciales culinarias también se cuestionaron cuando comenzó su carrera televisiva. “No hay que ganar ese juego”.
Lo que plantea una pregunta: ¿por qué alguien que durante años ha soportado el peor tipo de atención pública volvió a poner bajo el microscopio?
Una razón, por supuesto, es el dinero. El acuerdo de producción Meghan y Harry firmaron con Netflix en 2020 termina este año, y la mayoría de sus otros esfuerzos recientes, documentales sobre Polo e Harry’s Invictus Games, fracasaron. Pero Netflix está apostando por ella: el programa ya ha filmado una segunda temporada, y la compañía es un inversor en su marca como siempre.
Y a pesar de las críticas, en el último mes, millones de fanáticos se han presentado para ella. Según Netflix, el programa estaba entre los 10 principales de cada 24 países en la semana después del estreno, con 2.6 millones de visitas. Mucha de la ropa en la página de Meghan’s Shopmy se agotó en cuestión de horas o días. Desde el 1 de enero, cuando comenzó un nuevo Instagram Cuenta (eliminó la antigua poco antes de casarse con la familia real), ha ganado 2.7 millones de seguidores.
La otra razón es personal. “Necesito trabajar, y me encanta trabajar”, dijo, señalando que hasta que conoció a Harry, no había estado sin trabajo desde que tenía 13 años. Con dos niños pequeños que criar, dijo: “Esta es una forma en que puedo conectar mi vida hogareña y mi trabajo”. (El príncipe Archie tiene 5 años y la princesa Lilibet tiene 3 años; son sexto y séptimo en la fila del trono).
Ella espera hacer eso sin alimentar los incendios de los titulares de los tabloides y los chismes en línea. Apreciando a un jefe de marca global, miembros de su equipo Combine las secciones de comentarios y las redes sociales para que no tenga que hacerlo. Cuando le conté sobre la controversia de Le Creuset, estaba desconcertada. “¿Esto es una cosa, en 2025?” Dijo, levantándose las manos y volviéndose hacia su madre.
“Todos vienen en calor en estos días”, dijo con calma la Sra. Ragland, de 68 años. Luego, las mujeres pasaron a discutir negocios más importantes, como si una persona necesita una freidora de aire, por qué los mezcladores de inmersión son tan buenos para la sopa y si la abuela Jeanette llenó sus pasteles con manzanas secas o frescas.
Meghan es optimista, encantador y siempre en mensaje al enviar preguntas de un periodista. Pero está claramente molesta por las acusaciones de que no es más ilícita y fuera de contacto. Puede estar viviendo un cuento de hadas, pero no hace tanto tiempo, era una actriz no muy famosa en una serie de televisión mediana popular. Estaba divorciada, a mediados de los 30 e insegura de dónde estaría su próximo trabajo o hogar.
“¿No saben que mi vida no siempre ha sido así?” Dijo, haciendo un gesto con las vistas radicales y los perros dormidos.
El progreso de un cocinero
Cuando Meghan crecía en Los Ángeles, su madre trabajaba largas horas y tenía poco tiempo para cocinar en casa. Pero la Sra. Ragland fue criada con una fuerte tradición alimentaria.
Su padre, Alvin, tenía raíces en Tennessee. “Mi padre llevaba una botella de salsa picante de gallo rojo donde quiera que fuera”, dijo.
Para su madre, Jeanette, como para muchas mujeres negras de su tiempo, las habilidades de cocina y jardinería eran un hecho. En casa en el vecindario de Crenshaw, dijo Meghan, su abuela cultivó verduras y tomates en el patio, azotó tartas de mano desde cero después de la cena y casi toda su cocina en una sartén de hierro fundido.
Como un niño de Latchkey autodescrito, cuyos padres estaban divorciados, a Meghan le encantaba recoger comida rápida, las papas fritas rizadas de Jack in the Box eran un favorito, e irse a casa para ver programas de cocina consecutivos en Food Network. “O iría a la escuela después de la escuela de la abuela Jeanette”, dijo. “Ella hizo el mejor refrigerio después de la escuela: queso a la parrilla de Kraft sobre pan de maravilla blanca”, recordó Meghan, soñadoramente. “Toda esa mantequilla”.
El trabajo de la Sra. Ragland como agente de viajes significaba que los dos tomaron frecuentes viajes de fin de semana, probando la comida callejera de Oaxacan y el idiota en la carretera jamaicana, y buscaban restaurantes tailandeses alrededor de Los Ángeles.
Meghan comenzó a cocinar para amigos como licenciatura en la Universidad Northwestern, con un Rachael Ray receta Para sándwiches de queso a la parrilla mejorados con queso fontina y peras en rodajas.
“A los 20 años, en un pequeño apartamento en Evanston, sirviendo ese sándwich y una botella de Chuck de dos buck, fue cuando el comerciante Joe se estaba haciendo grande, todos pensamos que era muy elegante”, dijo.
En los años que siguieron, organizó cenas en Toronto, donde se dispararon los “trajes” de la serie, comenzó un blog de estilo de vida llamado Tig y le enseñó al Príncipe Harry cómo asar un pollo. (El pollo asado perfecto de Ina Gartenpara ser específicos, lo que estaban haciendo juntos cuando él propuso).
Ella usó su plataforma real de corta duración para concebir y publicar “Juntos: nuestro libro de cocina comunitario“, Una colección de recetas de mujeres que perdieron familiares en Grenfell Tower, el altura del oeste de Londres que fue consumida por un incendio catastrófico en 2017. Un boletín de subsistencia El mes pasado, la crónica real y la escéptica de Meghan Tina Brown describieron el libro como un momento “cuando sus intereses culinarios y de estilo de vida se fusionan con una auténtica iniciativa de caridad” y “una volcada de SLAM”.
Nuggets de pollo a la crema Chantilly
A cien millas al norte, y un mundo de distancia, de la cocina de su abuela, Meghan enjuagó las fresas del jardín, las rodeó y las maceró en azúcar, jugo de limón y ralladura para colocar con el budín y las rodajas de plátano.
A diferencia de la elegante cocina blanca del espectáculo, esta cocina, diseñada y construida por los propietarios anteriores, tiene una isla de madera desgastada (además de una mármol), una estufa vikinga bien utilizada y acentos clásicos de azulejos azules y blancos.
Hay una despensa de mayordomo antigua con gabinetes que sostienen vasos y juegos de té, y una moderna despensa rellena de ingredientes y bocadillos cuidadosamente organizados. Las estanterías tienen libros de cocina de Giada de Laurentiis, Yotam Ottolenghi y Toni Tipton-Martin, y una copia bien resistente de “From Seed to Skillet”, el clásico de 2010 del celebridad Jurder Jimmy Williams sobre la creación y la cocina desde un jardín local. Y justo afuera de la puerta, una foto enmarcada de Harry cuando era niño con su madre, la princesa Diana, ocupa un lugar de orgullo.
Meghan se apresura a admitir que tiene mucho que aprender. La casa está equipada con dos hornos de pizza que están en su mayoría inactivos, y dijo que su primer intento de pan de masa fermentada fue lo suficientemente aburrido y traumático como para enviarla de regreso a las panaderías.
“Hay profesionales que hacen eso mejor de lo que yo lo haré”, dijo.
Cuando solo es ella y los niños para cenar, dijo, a menudo confía en nuggets de pollo, hamburguesas vegetarianas y Tater Tots (el congelador está lleno de ellas).
Lo que puede ayudarla a destacarse en el concurrido campo de la influencia de los alimentos es su ojo para los detalles. La caligrafía y las habilidades de envoltura de regalos que desarrolló para recoger dinero extra ahora se ponen a trabajar en los pasteles de capas de nivelación y ensaladas esponjosas, solo. Ella realmente le importa en qué dirección apuntan los rábanos en el tablero de charcutería, y realmente a veces transfiere comida para llevar a los platos de servicio (he visto los platos).
Para terminar el budín, sacó la batidora de mano para hacer crema Chantilly, la crema batida endulzada y azotada que le daría su nombre al postre: Chantilly Lilidespués del pelirrojo de 3 años que acababa de llegar a casa.
La Sra. Ragland dijo que todavía no estaba convencida de que necesitaba una batidora propia; Ella tiene una batidora KitchenAid Stand en casa en Los Ángeles. La duquesa puso los ojos en blanco hacia su madre, como lo hacen las hijas.
“Mi madre todavía tiene la sartén de hierro fundido de la abuela Jeanette”, me susurró. “Eso es lo que realmente quiero”.
