Algunos momentos de la semana pasada me recordaron por qué amo Nueva York. El viernes me senté al sol afuera de una vinoteca, junto a un galgo llamado Snork. (¡Era su cumpleaños!) El lunes, llegué desde Midtown a Fort Greene en 30 minutos (cuando la MTA funciona, es como magia). Y el martes hice lo mejor y más reconfortante que se puede hacer en esta ciudad: entrar directamente a un restaurante, sentarme en el bar y cenar.
Me cuesta imaginar una ocasión en la que sea preferible una mesa a la barra. ¿Una cena de trabajo con alguien a quien no conoces lo suficiente como para compartir platos? ¿Un doloroso almuerzo de logística y planchado con un ex, tal vez? Para cualquier otro escenario, el bar es el mejor asiento de la casa.
Aquí hay cuatro lugares para disfrutar de una cena en el bar, idealmente solo o con otra persona (en el bar, tres personas lo presionan y cuatro deberían ser ilegales):
Las barras son para mariscos.
la gente de Centavo Sé de dónde vengo, porque su restaurante en el East Village no tiene mesas. Es simplemente una barra muy larga con una cocina apenas visible y un menú caro pero que vale la pena de platos pequeños de mariscos. La “caja de hielo” es un plato de muestra de ostras, almejas, camarones y similares, y es una gran excusa para quedarse un rato con una copa de vino. Para una cena más completa, agregue ostras confitadas, calamares rellenos y brioche de sésamo esponjoso.
Clásicos franceses en una joya no tan escondida
Cada vez que pronuncio el nombre de este restaurante, alguien me grita que debería ser yo quien lo custodie. ¡Demasiado tarde! Entiendo el impulso, porque como un lugar de acceso exclusivo con solo nueve asientos en la barra y algunas mesas (menos deseables), El restaurante francés puede parecer un boleto difícil. Pero llega temprano, escribe tu nombre y número en un portapapeles que te pasan detrás de la barra, toma una copa cerca y espera la llamada, porque llegará. Hay un menú breve e invariable de platos sencillos como Steak Tartar, pulpo a la parrilla con alioli, perchas y una ensalada verde sencilla y ácida. Desde tu posición en el bar, verás toda la acción de la cocina, serás amigable con tus vecinos y te sentirás como si estuvieras en cualquier lugar menos en Orchard Street.
Buena diversión a la antigua
Bajarse del tren L en Bushwick y enfrentarse a la posada del turco Se siente como ver un espejismo. (¿Tal vez te drogaste con ese tipo que fumaba en el metro?) Hay una buena explicación de por qué se ve así: originalmente era un club de cena en Wisconsin, una alegre atracción turística que servía comida turca desde la década de 1930 hasta aproximadamente una década atrás. Desde entonces, reabrió sus puertas en Bushwick (¿el Wisconsin de Brooklyn?) con un diseño exagerado (borlas por todas partes, estampado de cachemira en todo) y un menú a juego. La barra envolvente, custodiada por pavos reales disecados, es el centro de la acción y el mejor lugar para pedir la bandeja de condimentos, requesón con miel caliente, albóndigas de cordero y pilaf con mantequilla.
Fideos calientes en la ciudad.
Cuando pienso en comer en el bar, pienso en fideos. Los fideos udon, para ser más específicos, y los del rakú ubicación en SoHo, para decirlo mejor. Los fideos son tremendamente masticables y elásticos, y hay una larga lista de formas de comerlos, tanto fríos como calientes. Incluso en pleno verano, no te arrepentirás del niku udon con costillas de res, callos y aceite de chile, o del turbio tantan udon con caldo de miso picante, cerdo y huevo escalfado. Después de todo, para eso está el aire acondicionado.
