10 New York Cabernet Francs para encontrar ahora mismo

March 13, 2025

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Siempre he sospechado de la teoría de la “uva característica”, la idea de que cada área de vino debe recordar una uva particular, como Argentina hace Malbec. Siempre ha golpeado más marketing que de sentido común. Si bien la simplicidad es buena para vender cosas, no necesariamente beneficia a los consumidores o al vino.

Pero a veces años de experiencia demuestran que ciertas uvas son de lejos mejor coincidencias para un terroir particular que otras variedades. Es difícil negar la evidencia.

En muchas regiones de vinos históricas, estas uvas exclusivas se han codificado bajo las reglas de denominación: la burdeos rojos debe estar hecho de Pinot Noir, Chablis de Chardonnay, Hermitage of Syrah, Barolo de Nebbiolo, etc.

Todos estos tienen la fuerza de la historia detrás de ellos y tienen sentido lógico. Pero no hace tantos años, Chile, mirando el éxito de Argentina con Malbec, intentó crear su propia uva de firma, carmenère. Pocos compraron la idea o el vino. El ímpetu de marketing no solo fue demasiado transparente, sino que la evidencia de un excelente vino chileno hecho de una gran cantidad de otras uvas fue difícil de ignorar.

Todo esto me lleva a la cuestión del estado de Nueva York Cabernet Franc. ¿Es la uva característica del estado? A algunas personas les gustaría pensar. No hay duda de que Nueva York hace excelentes vinos Cabernet Franc. En una incursión reciente a través de las tiendas de Nueva York, encontré estas 10 botellas, seis de los Finger Lakes, cuatro de Long Island, que recomiendo con entusiasmo.

¿Pero la uva de la firma? ¿Es realmente necesario ser tan declarativo? Los Finger Lakes son posiblemente los mejores Rieslings americanos. También he tenido excelentes Pinot Noirs y Chardonnays. ¿Por qué no simplemente decir, los Finger Lakes es un gran lugar para hacer vino? Su potencial solo ha comenzado a ser explorado.

¿Y Long Island? Quién sabe. Shinn estate Hizo grandes merlots. Viñedos de Schneider Hizo grandes francos Cabernet. Southport Farm & Cellar hizo grandes Teroldegos, Blaufränkischs y Lagreins. Por varias razones no relacionadas, ninguno de estos productores todavía está haciendo vino en Long Island. Pero, al igual que los Finger Lakes, Long Island está lleno de potencial aún por explorar por completo.

Redacemos la charla de uva de la firma al tiempo que reconoce que Nueva York es excelente Cabernet Francs. Los de los lagos de los dedos son particularmente distintivos. Son verdaderos vinos de clima genial, y los francos de cabina generalmente son florales y frecuentes en rojo. Solo rara vez alcanzan el 13 por ciento de alcohol.

Los francos de cabina de Long Island suelen ser un poco más grandes y más oscuros. Ciertamente no son monstruos Jammy, pero la diferencia con los vinos de Finger Lakes a menudo es evidente. Aunque no siempre. El Cab Channing Daughters Franc, de Long Island, muestra muchas de esas características climáticas geniales.

Ya sea Long Island o los Finger Lakes, no los confundiría con California Cabernet Francs, o aquellos de Loire o Burdeos. Son propios de Nueva York, y solo algunos de los excelentes vinos hechos en el estado.

Vale la pena beber estas 10 botellas, y no son las únicas que buscan. Muchos otros excelentes francos Cabernet se producen tanto en Finger Lakes como en Long Island, y la mayoría de estos 10 productores son excelentes vinos además de Cabernet Franc. Explorar buenas tiendas de vinos y encontrar sus propios favoritos es parte de la diversión.

Aquí están las 10 botellas, de menos a la más caras.